食品机械与设备第3章附有答案.docx

食品机械与设备第3章

1.CIP是对设备进行就地或现场拆洗的意思。[单选题]*

对

错(正确答案)

2.所有CIP清洗用的洗液容器需要固定安装。[单选题]*

对

错(正确答案)

3.喷头不是所有CIP系统的必需部件。[单选题]*

对(正确答案)

错

4.所用CIP清洗系统的管路必须采用自动阀切换流体。[单选题]*

对

错(正确答案)

5.SIP是对设备进行就地杀菌的意思。[单选题]*

对(正确答案)

错

6.食品物料只能采用水为清洗介质进行清洗。[单选题]*

对

错(正确答案)

7.双端式自动洗瓶机卫生条件和空间利用率优于单端式。[单选题]*

对

错(正确答案)

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