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营养指导员700题复习试题
1.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应()。
A、20g
B、20~40g
C、40g
D、纯碳水化合物
【正确答案】：A
2.医学科普文章必须坚持的第一原则是()。
A、科学性
B、思想性
C、艺术系
D、实用性
【正确答案】：A
3.引起促胰液素释放的最强物质是()。
A、蛋白质分解产物
B、盐酸
C、脂肪分解产物
D、葡萄糖
【正确答案】：B
4.下列食品保藏方法属于物理保藏的是()。
A、盐渍保藏
B、冷熏法
C、液熏法
D、辐照保藏
【正确答案】：D
5.通过
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