农产品质量安全追溯操作规程 通则.pdfVIP

NY/T1761-2009

农产晶质量安全追溯操作规程通则

1范围

本标准规定了农产品质量安全追溯的术语与定义、实施原则与要求、体系实施、信息管理、体系运行

自查、质量安全问题处置。

本标准适用于农产品质量安全追溯体系的建立与实施。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T1430农产品产地编码规则

NY/T1431农产品追溯编码导则

3术语和定义

NY/T1431确定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

追溯单元traceabilityunit

农产品生产、加工、流通过程中不再细分的管理对象。

3.2

批次lot

由一个或多个追溯单元组成的集合。

3.3

记录信息recordinfo口nation

农产品生产、加工、流通中任意环节记录的信息内容。

3.4

追溯信息traceabilityinformation

具备质量追溯能力的农产品生产、加工、流通各环节记录信息的总和。

3.5

追溯精度traceabilityprecision

农产品质量追溯中可追溯到产业链源头的最小追溯单元。

3.6

追溯深度traceabilitydepth

农产品质量追溯中可追溯到的产业链的最终环节。

3.7

组合码combinedc创e

由一些相互依存的并有层次关系的描述编码对象不同特性代码段组成的复合代码。

3.8

层次码layercode

NY/T1761-2009

以编码对象集合中的层次分类为基础，将编码对象编码成连续且递增的代码。

3.9

并置码COOi甘inatecode

由一些相互独立的描述编码对象不同特性代码段组成的复合代码。

4实施原则与要求

4.1实施原则

4.1.1合法性原则

遵循国家法律、法规和相关标准的要求。

4.1.2完整性原则

追溯信息应覆盖农产品生产、加工、流通全过程；｛言息内容应覆盖本环节操作时间、地点、责任主体、

产品批次、质量安全相关内容。

4.1.3对应性原则

应对农产品质量追溯过程中各相关单元进行代码化管理，确保农产品质量追溯信息与产品的惟一

对应。

4.1.4高效性原则

应充分运用网络技术、通讯技术、条码技术等，建立高效、精准、快捷的农产品质量追溯系统。

4.2实施要求

建立农产品质量安全追溯体系的企业〈组织或机构〉应符合以下要求：

一一依据本标准及农产品质量追溯操作规程制定本企业的农产品质量追溯实施计划，明确追溯产

品、追溯目标、追溯深度、实施内容、实施进度、保障措施、责任主体等内容；

一一在产业链各实施主体间建立农产品质量追溯系统协调机制，明确责任主体在各环节记录信息

的责任、义务和具体要求；

一一由指定部门或人员负责农产品质量追溯系统各环节的组织、实施与监控，承担信息的记录、核

实、上报、发布等工作；

一一配置必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件等；

一一建立农产品质量安全追溯制度。

5体系实施

5.1确定追溯产品

应明确企业（组织或机构）可追溯农产品的品牌、品种、生产规模、生产加工特点，划分追溯单元，确

定生产、加工、流通过程中各环节的追溯精度。

5.2追溯标识

5.2.1农产品经过生产、加工、包装等过程后形成最终产品时应同时形成追溯标识，它是质量追溯信息

的载体或查询媒介。

5.2.2追溯标识内容应包括农产品追溯码、信息查询渠道、追溯标志。

5.2.3追溯标识载体根据包装特点采用不干胶纸制标签、锁扣标签、捆扎带标签等形式，标签规格大小

由企业（组织或机构）自行决定。

5.3编码

5.3.1从业者编码

应采用组合码对农产