响应面法优化大豆多糖提取工艺.docx

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摘要:为了提高大豆多糖提取率，对影响大豆多糖提取率的液料比、超声时间和醇沉倍数这三个单因素进行了考察，得到了关于如何最佳地提取大豆多糖的工艺的有关结论，然后根据单因素试验的结论对大豆多糖提取工艺采用星点设计-响应面法来进行优化和验证。最终得到的实验结果是:原料与溶剂的比值最佳为1:20(g:mL)，超声时间最佳为30分钟，醇沉倍数最佳为3倍。借助Expert软件模拟出来的理论提取率为7.04227%，实测值为7.0271%，二者相差不大，证明此方法可用来优化大豆多糖的提取。

关键词:大豆多糖；提取；星点设计；响应面法

1引言

1.1大豆多糖的主要活性成分及其研究