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T/SFABA
上海市食品添加剂和配料行业协会团体标准
T/SFABA2-2016
食品安全团体标准
食品配料蜻烤食品预拌粉
Foodsafetycommunitystandards一
Foodingredients-Readymixedbakerywarespowder
2016-12-30发布2017-01-30实施
上海市食品添加剂和配料行业协会发布
T/SFABA2-2016
目。昌
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由上海市食品添加剂和配料行业协会归口。
本标准起草单位：上海市食品添加剂和配料行业协会、上海雪隐食品有限公司、上海欧润吉食品有
限公司、河南博明食品有限公司和昆山胜益食品有限公司。
本标准主要起草人：杨锦健、周家春、钟晨滑、梁津、蒋伟、吕纪贺。
I
T/SFABA2-2016
食品安全团体标准
食品配料炫烤食品预拌粉
1范围
本标准规定了蜡烤食品预拌粉的技术要求－主ι且ι芷程的卫生要求和试验方法。
本标准适用于以白砂糖、小麦粉益a哩雪F原料，选择
添加剂，经原料验收、配料、过f
GB27
GB5009.12
GB5461食用望
GB11674食品安全国
GB14881食品安全国家标准
GB19644食品安全国家标准乳粉
GB/T20706可可粉
GB/T20880食用葡萄糖
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB30616食品安全国家标准食品用香精
JJF1070定量包装产品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
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T/SFABA2-2016
3.1
蜡烤食品预拌粉readymixedbakerywarespowder
所有含干配料的混合物。
4技术要求
4.1原料和辅料
4.1.1
小麦粉应符合GB1355的规定。
4.1.2
白砂糖应符合GB317的规定。
4.1.3食用小麦淀粉应符合GB/T8883的规定。
4.1.4食用葡萄糖应符合GB/T20880的规定。
4.1.5乳清粉、蛋白粉应符合GB11674的规定。
4.1.6乳粉应符合GB196442010的规定。
4.1.7食用盐应符合GB5461的规定。
4.1.8食用香精应符合GB30616的规定。
4.1.9可可粉应符合GB/T20706的规定。
4.1.10其他原料和辅料应符合相应的标准和有关规定。
4.2感官要求
感官
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