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DB14/T763—2013

无公害韭菜生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害韭菜生产的产地环境、播前准备、露地栽培、保护地栽培、病虫害防治、收割和生产档案规定。

本标准适用于山西省境内无公害韭菜的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB8079农作物种子

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY/T5295无公害食品产地环境评价准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

韭薹

韭菜开花时抽生的花茎。

3.2

跳根

韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。

3.3

露白

种子在催芽过程中，胚根最先露出，呈白色，故称露白。露白是种子开始生长的标志。

3.4

拱棚

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采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。

4产地环境

产地宜选择在生态条件良好，远离污染源，没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。环境条件应符合NY5010的要求，产地环境检测评价执行NY/T5295规定。

5播前准备

5.1品种选择

选用耐寒、耐热、抗病、分株力强、产量高、商品性好的优良品种，拱棚栽培应选择休眠期短的品种。

5.2种子质量

种子质量应符合GB8079的要求。

5.3用种量

每666.7m2用种1kg～1.5kg。

5.4选地

选择土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇、涝能排，前茬种植作物为非葱蒜类蔬菜的地块。

6露地栽培

6.1整地做畦

选择旱能浇、涝能排的高燥地块，每666.7m2撒施腐熟的优质农家肥6000kg做底肥，精耕细作，使土肥均匀，土壤细碎。肥料施用执行NY/T496规定。做畦一般宽1.8m～2m，长度因地而定。

6.2浸种催芽

在播种前4～5d，把种子放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出洗净，后置于30℃~40℃温水中搅拌至水温到室温，去除瘪籽，浸泡24h（中途换水1～2次）。出水时搓洗种子，稍晾干后用湿布包裹催芽，每天用清水淘洗，60%的种子露白后即可播种。

6.3育苗

6.3.1播种

气温稳定在12℃时开始播种，一般采用撒播或条播。撒播是将种子均匀播于畦内，并覆1cm左右过筛细土；条播是将种子播在行距10cm～12cm，宽2cm，深1.5cm～2cm的浅沟中，并覆土。

6.3.2幼苗管理

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苗期管理遵循前期促苗，后期蹲苗的原则。苗期应加强肥水管理，浇水要轻浇、勤浇，保持见干见湿；结合灌水追肥2～3次，每次666.7m2施尿素8kg～10kg，肥料施用执行NY/T496规定；注意清除杂草，苗期可人工拔草2～3次。

6.4定植

6.4.1定植时间

根据播种期和幼苗大小而定，一般苗龄60～70d，5～6片真叶，株高15cm～20cm时为定植适期。

6.4.2定植要求

定植应选择壮苗，淘汰弱苗；合理密植，一般行距30cm～40cm、穴距15cm～20cm，每穴20～30株；适当深栽，覆土深度以叶鞘露出地面2cm～3cm为宜，随着植株生长和根系上移逐渐封土，防止跳根。

6.5田间管理

定植后及时浇定植水。生长前期根据天气、土壤和生长情况小水勤浇，及时中耕保墒，保持土壤见干见湿。中期当幼苗发生新根新叶时，再浇水1次。后期每7～10d浇水1次，促进分蘖。封冻前浇足封冻水。第二年春季及时浇返青水。在韭菜叶片生长旺盛期结合浇水追肥2～3次，每666.7m2追施尿素10kg～15kg，着重养根壮棵。第二年收获旺季每25～30d收割一次，收割后3～4d追一次肥。新叶长出后施入量宜小，当叶子长到12cm左右，再追一次，一般每666.7m2施尿素20kg；硫酸钾3kg～5kg。忌收割后立即追肥，避免引起肥料危害。夏季要控制追肥，秋季结合浇水，每两水施一次化肥，每666.7m2施磷酸二铵13kg或腐熟有机肥。肥料施用执行NY/T496规定。

7保护地栽培

7.1栽培形式

栽培形式主要有地膜覆盖栽培和拱棚栽培两种。整地、育苗、定植、田间管理技术可参照露地韭菜栽培技术。直播用种量应大