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DB43/T1589.182019

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1589.18—2019

湘西民族菜

第18部分侗家腌鱼腌肉

2019-01-29发布2019-04-29实施

湖南省市场监督管理局发布

187

DB43/T1589.182019

前言……………………189

引言……………………190

1范围……………………191

2规范性引用文件………………………191

3术语与定义……………192

4特征……………………192

5要求……………………192

6服务规范………………194

7检验规则………………194

8标识、容器与运送…………………194

附录A（资料性附录）侗家腌鱼腌肉原料配方………196

188

DB43/T1589.182019

前言

本标准为推荐性的。

本标准DB43/T1589－2019湘西民族菜由若干部分构成，其结构如下：

——第1部分：苗王牛头

——第2部分：洪江血粑鸭

——第3部分：湘西苗鱼

——第4部分：湘西社饭

——第5部分：花垣性肠

——第6部分：州板鸭m

——第7部分：湘西酸鱼酸肉o

——第8部分：焖大鲵

——第9部分：湘西大片腊肉

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