矿物质与动物营养.ppt

感谢大家观看第63页,共63页，星期六，2024年，5月第31页,共63页，星期六，2024年，5月2.钙、磷过多(1)Ca过多，会阻碍P、Zn、Mn、Fe、I等吸收；(2)Ca与FA结合成钙皂排出，降低脂肪的吸收率；(3)P过多,Ca、Mg等吸收利用率下降。第32页,共63页，星期六，2024年，5月(五)钙、磷的来源和供给谷物及其副产品(如糠麸)及油饼类富含P，缺钙,但其中1/3～2/3为植酸磷。幼嫩茎叶含Ca较高，豆科牧草Ca较其他牧草丰富，随成熟，Ca↓，其中P也较丰富。藁秆、块根茎含Ｐ低。动物常感不足，以矿物质饲料补充。第33页,共63页，星期六，2024年，5月二、镁（一）体内的分布占骨灰分0.5～0.7%。占体重0.04～0.05%。存于所有组织。其中70%骨中，其余在细胞的内和外液，其浓度细胞内大于外。蛋壳中含少量。第34页,共63页，星期六，2024年，5月(二)生理功能和缺乏症1.生理功能：(1)骨骼牙齿结构物质：磷酸盐、碳酸盐(2)许多酶的必需辅助因子，起着活化酶的作用(如焦磷酸酶、磷酸转移酶、胆碱脂酶、ATP酶、肽酶等)，参与多种代谢(如糖、蛋白质、脂肪、能量代谢、高能键断裂等)。(3)维持神经、肌肉兴奋性:抑制神经肌肉兴奋性（4）DNA、RNA、蛋白质合成第35页,共63页，星期六，2024年，5月2.缺乏症：不足，血Mg↓，神经、肌肉兴奋性↑。严重者发生痉挛、抽搐等症状。牛缺镁痉挛症为缺镁典型症状。第36页,共63页，星期六，2024年，5月(三)镁的来源与供给饲料含有丰富的Mg牛在春季大量采食幼嫩青草可以引起缺镁痉挛症(草痉挛)。应注意补镁。过多：降低采食量，引起腹泻等。第37页,共63页，星期六，2024年，5月三、钾、钠和氯维持细胞内、外液渗透压和酸碱平衡，控制水代谢起重要作用，各自又有特殊的作用。(一)钾1.分布钾约占活体重0.2%，主要K+存于胞内。第38页,共63页，星期六，2024年，5月2.生理功能与缺乏：(1)维持胞内渗透压，保持细胞容积，维持酸碱平衡：维持胞内渗透压和酸碱平衡主要阳离子。(2)通过细胞对Glc的吸收影响CHO代谢；(3)维持神经、肌肉的兴奋性和心血管的正常功能。K↑，神经、肌肉兴奋性↑。此外，K+对细胞分裂过程具有特殊作用。缺钾，神经、肌肉的兴奋性降低，全身肌肉软弱，步态不稳，心电图异常。第39页,共63页，星期六，2024年，5月2.来源与供给:饲料含丰富的钾，日粮一般不会缺乏。下痢动物，因钾的损失，引起体内渗透压和酸碱平衡的失调。第40页,共63页，星期六，2024年，5月(二)钠和氯1.分布与生理功能：(1)Na占体重0.15%-0.25%,大部分在细胞外液。①维持体液渗透压和酸碱平衡、调节体液容量：参与水代谢、体温调节；②维持正常神经肌肉兴奋性和神经冲动的传递：不足则神经、肌肉的兴奋性降低；③钠由唾液入瘤胃，防止瘤胃过酸：以碳酸氢钠的形式。第41页,共63页，星期六，2024年，5月（2）氯主要分布细胞外液。血中以NaCl存在，在胃液中以HCl存在。主要生理功能：①维持细胞外液渗透压；②胃酸的形成，保证胃蛋白酶所必需的pH，有助于营养物质的溶解与消化。杀菌作用。第42页,共63页，星期六，2024年，5月2.来源与供给：饲料钠氯量常不能满足需要。食盐是主要来源，还有调味增进采食量的作用。缺乏症：长期摄取不足，动物活力下降、食欲减退、精神不振；生长缓慢、发育停止；成年动物体重下降；奶牛被毛逆立、体重和泌乳量下降。3.食盐量过多:中毒第43页,共63页，星期六，2024年，5月四、硫(一)分布与生理功能1.分布：体内含0.15%，分布全身细胞。大部分以有机物存于毛、蹄、角、爪、羽毛的角蛋白。几乎所有体蛋白都含硫AA(Met、Cys等)，许多H也有含硫AA。硫胺素、生物素、含硫粘多糖、硫酸软骨素、硫酸粘液素及谷胱甘肽等重要活性物质都含硫。第44页,共63页，星期六，2024年，5月2.生理功能：合成各种含S蛋白质、激素；硫胺素参与CHO的代谢；粘多糖参与胶原和结缔组织代谢等。第45页,共63页，星期六，2024年，5月(二)来源与供给：饲料中硫往往不能满足需要:1.单胃动物补含硫AA满足需要：含硫AA和含硫Vit