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饿了么外卖业务分析研究

一、行业概述

随着中国经济的快速发展，人们的消费水平不断提升，外卖市

场逐渐成为现代人生活中不可或缺的一部分。饿了么作为中国外

卖行业的领军企业之一，其业务范围覆盖全国各地，为消费者提

供一站式服务，受到了广大消费者的青睐和信任。

据不完全统计，2018年饿了么的订单总量达到了100亿，创下

了行业新高。而在2019年，饿了么的市场份额也持续上升，截至

2019年10月，其在中高端用户市场中占据了超过60%的份额，同

时拥有着庞大的用户群体和高转化率的订单流。

二、市场竞争分析

作为中国外卖行业的领军企业，饿了么在市场竞争中发展迅速，

一路领先于同行业竞争对手。下面从市场份额、用户体验和商家

效果三个方面进行分析。

1.市场份额

目前，饿了么在中国外卖市场的市场份额排名第一，占有率达

到了39.2%，超出第二名的美团外卖超过10个百分点。

2.用户体验

饿了么注重用户体验，不断创新和优化外卖服务的各个环节，

如在线客服、智能推荐、配送速度等，以提升用户满意度。此外，

饿了么的用户评价体系也极为完善，能够及时反映用户对商家和

配送员的评价情况，有助于提高服务质量。

3.商家效果

为了提升商家服务质量，饿了么也在不断探索和创新，建立了

完善的商家服务支持体系。在用户下单后，饿了么还会将订单信

息推送给商家，以便商家能够及时处理订单，提高配送效率和订

单流转率。同时，饿了么还会对商家进行评价，及时反馈商家在

服务过程中的不足之处，并给予积极的改善建议。

三、商业模式分析

饿了么的商业模式主要分为三个部分：外卖服务、平台服务和

商家服务。下面从这三个方面介绍饿了么的商业模式。

1.外卖服务

饿了么以外卖服务为核心，致力于为消费者提供优质的外卖服

务。用户可以通过手机APP等移动端渠道在线下单，餐厅门店通

过厨师制作后，饿了么会通过其优秀的物流资源和平台服务将食

物快速送到用户手中。

2.平台服务

饿了么在平台服务方面也做得很好，能够帮助商家优化销量，

提升经营效果。平台通过技术手段不断发掘并挖掘商家的潜力，

推荐相应的服务，如营销、数据运营等，以提高商家在平台上的

流量和销售额。

3.商家服务

为了帮助商家提高服务质量，饿了么还建立了完善的商家服务

支持体系，包括线上订单跟进、配送管理、售后服务等。同时，

饿了么给商家提供多种服务模式，如营销、数据分析等，帮助商

家提高运营效果，提升流量和销售额。

四、优势和不足之处

作为中国外卖行业的领军企业，饿了么在自身优势的发挥上做

得还是比较好的。其优势主要体现在以下方面：

1.先行者优势

饿了么早期进入外卖市场，占据了先机。同时，饿了么还不断

优化自身服务，加快了市场占有率的提升，使得消费者和商家更

愿意在其平台上进行交易。

2.物流能力优势

饿了么拥有着强大的配送团队和网络，能够快速、准时地将食

物送达用户手中。同时，饿了么还不断探索和创新，投入了大量

资源促进配送效率，通过具体的配送模式不断提高自身的客户体

验和口碑效应。

3.技术优势

饿了么拥有强大的技术团队和平台支持，能够通过技术手段不

断优化和提升服务质量和用户体验感。在数据运营、智能推荐、

在线客服等方面都有着独特的优势。

但是，饿了么也不可避免地存在一些不足之处，主要表现在以

下方面：

1.商家体验差

有些商家反映，在饿了么平台上销售体验并不是很好。这可能

与其平台费用较高，产品盈利模式导致的影响较大。

2.现金流困难

饿了么在扩大经营的同时，也面临着大量的现金流需求，其资

金往往都需要投入到推广、技术和物流领域，导致饿了么的财务

状况不够稳健。

五、未来发展趋势

随着经济的快速发展，外卖业务成为了现阶段快速成长的行业

之一，这对饿了么来说是一个机遇和挑战并存的时期。下面从市

场前景、技术和创新等方面进行展望。

1.市场前景

外卖业务未来的市场前景无疑是非常广阔的。根据有关统计数

据显示，预计未来几年中国外卖市场的增长速度仍将高达20%以

上。在这个越来越快节奏的时代，外卖业务越来越得到人们的青

睐，将成为一个持续快速增长的市场。

2.技术和创新

未来，随着技术和创新的进一步推进