DB5115∕T 30-2020 酿酒专用粮 玉米绿色生产技术规程.docx

ICS65.020.20B05

DB5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T30—2020

酿酒专用粮玉米绿色生产技术规程

2020-07-13发布2020-08-01实施

宜宾市市场监督管理局发布

I

DB5115/T30—2020

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 2

5种子准备 2

6播种 2

7田间管理 3

8病虫害防治 4

9收获储藏 4

10生产记录 5

11其他措施 5

附录A（资料性）酿酒用玉米病虫害的化学防治 6

附录B（规范性）酿酒用玉米生产档案记录 7

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市农业科学院、宜宾市农业技术推广站、宜宾市粮油质量监测站、宜宾市标准化促进会、四川轻化工大学、宜宾学院、宜宾职业技术学院。

本文件主要起草人：陈林、邹涛、吴建军、赵东、毛思根、余世权、黄宁、潘世江、苟才明、杨齐、王顺强、朱穆君、吴郁魂、罗家栋、于加乾、李杰、乔宗伟、张庆、崔小亮、钟真全。

III

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引言

宜宾地处中国白酒金三角核心产区，具有得天独厚的资源禀赋，白酒酿造历史悠久、文化厚重、工艺独特，有“川酒甲天下，精华在宜宾”之美誉。

宜宾是多粮浓香型白酒的发源地和主产区，一直秉承和坚守传统固态法酿造工艺。高粱、稻谷、玉米、糯稻、小麦作为重要原料，对形成多粮浓香型白酒特色风格具有基础性、关联性作用。

近年来，白酒作为宜宾“双轮驱动发展”的支柱产业，持续得到发展壮大。为进一步规范原料种植和质量验收，特制订本标准。

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酿酒专用粮玉米绿色生产技术规程

1范围

本文件规定了宜宾酿酒专用玉米绿色生产的术语和定义、产地环境、种子准备、播种、田间管理、病虫害防治和收获贮藏。

本文件适用于宜宾市行政区域范围内酿酒专用玉米的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB/T8321农药合理使用准则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则

GB/T22498粮油储藏防护剂使用准则

GB/T26433粮油加工环境要求

GB/T29890粮油储藏技术规范

GB/T30600高标准农田建设通则

GB/T34379玉米全程机械化生产技术规范

NY/T391绿色食品产品环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T418绿色食品玉米及玉米粉DB5115/T27酿酒专用粮玉米

DB511500/T65宜宾优质玉米绿色种植技术规程DB51/T1188四川省玉米育苗移栽技术规程

DB51/T24748丘陵地区玉米规模化生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

酿酒专用玉米

籽粒黄色、马齿或半马齿型，总淀粉（干基）≥70%，粗脂肪（干基）≤4.5%的玉米品种。

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3.2

集雨节水膜侧栽培

在玉米播种或移栽前进行开挖深沟，在沟槽内一次性施足底肥和底水，结合复土起垄将厢面整理成瓦背型，选择幅宽40cm～50cm地膜覆盖厢面，将玉米播种（或移栽）在地膜两侧的一项轻简技术。

3.3

绿色生产

选择抗逆性强的酿酒专用玉米品种，生产过程遵照绿色食品原料生产标准，限量使用限定的化学

合成生产资料，产品质量符合DB5115/T27《酿酒专用粮玉米》要求。

4产地环境

符合NY/T39