《草食家畜生产》课件——5.6肉牛饲养管理.ppt

学习目标01知识目标1.会肉牛的持续直线育肥技术；2.会选购架子牛及育肥技术。02技能目标1.培养吃苦耐劳精神；2.养成严谨科学态度3.培养收集资料、获取信息的能力；4.提升综合分析、解决问题的能力。03素养目标肉牛生长规律肉牛生长规律累积生长1绝对生长23相对生长影响生长的因素妊娠后期缺乏营养会造成胎儿后期发育受阻，形成头大、颈细、四肢短小、关节粗大、初生重小的现象。初生后缺乏营养会影响体轴骨发育。断奶后缺乏营养影响腰、骨盆的发育以后再缺乏营养则影响脂肪、肌肉生长肉牛生长第一年最快，第二年增重只有第一年的70%；公犊生长速度高于母犊（性成熟后）肉牛生长的适宜温度为5-21℃遗传因素生理因素环境因素营养因素饲养方式生长发育的评定测体尺秤重或估测体重胴体品质牛肉中肌间脂肪占30%时，肉最嫩、多汁。18-24月龄屠宰肉最嫩、多汁肉牛持续直线育肥半生态持续育肥半生态持续育肥适合于饲料资源缺乏、成本较高的地区，重点有调整产犊季节、选择育肥模式、制定补饲方案、筹划补饲日粮等四大工作。调整产犊季节12-1月4月10月次年4月次年10月在12月－1月份冬春季产犊4月份断奶后进入青草期，肉牛可快速生长。10月后进入枯草期，直到次年4月。此时肉牛增重慢甚至掉膘。次年4月后又进入青草期而快速生长。此时肉牛已达18－24月龄，可上市屠宰实行春季配种，尽量把产犊季节调整到冬春季（浙江以12月-1月份为宜），从而使犊牛断奶后即进入青草期，避免掉膘，并使肉牛育肥只经历1个枯草期，生长快，育肥期短。选择育肥模式晚上及雨雪天进行圈养补饲，以提高肉牛生长速度，缩短育肥期。利用当地优质放牧资源，在天气晴好的白天进行放牧，减少饲料成本。白天放牧晚上补饲制定补饲方案青草期补饲晴好白天实行全天放牧，雨雪天及晚上归牧后补喂足量饲草料。一般育肥前期以青粗料为主，育肥后期逐渐增加精料喂量。枯草期补饲放牧前给肉牛补喂少量干草后再放牧，减少腹泻、青草胀等消化代谢病；晚上归牧一段时间后，再给肉牛补料（其中精料1－2kg），让其吃饱后休息。出栏前补饲在18-24月龄出栏前，进行3－6个月的短期圈养强度育肥，在优质粗饲料的基础上，补喂足量精饲料，以促进肉牛迅速增重。筹划补饲日粮因地制宜地开发利用当地各类青粗饲料资源，调配优质的微贮饲料、青贮饲料及青干草等粗料补充料，以满足肉牛补饲的需要。充分利用当地廉价的农副产品如稻谷、米糠、菜籽饼等灵活配制精料补充料，以降低补饲成本。精料补充料粗料补充料适用于饲草料资源丰富的农区，结合各地农副产品及青粗饲料资源情况，可制定不同的育肥方案。强度育肥，周岁出栏方案进入育肥期后，按体重1.5%饲喂混合精料，粗料自由采食，12月龄出栏。18月龄出栏方案分育肥前期、中期、后期三个阶段，采用拴系饲养，定槽定位，槽位长度40－60cm；犊牛断奶后驱虫1次，10－12月龄再驱虫1次，每日刷拭2次，控制育肥期平均日增重达1kg以上。全舍饲持续育肥架子牛育肥架子牛的选购品种选择生产性能高肉用牛或其杂交牛。年龄和体重选择1-2岁、体重300kg左右的架子牛。若计划饲养100-150天上市，应选择1-2岁架子牛；若计划秋季购牛第二年出栏，应选择1岁左右牛为宜；若计划大量粗饲料育肥，则选择2岁左右为宜。性别公牛生长快，饲料转化率高，而阉牛和母牛的肉质比公牛好，一般选择公牛为宜。体型外貌选择体型大、性情温顺、健康无病的牛。市场与价格了解市场牛源、价格及疫病情况，选择非疫区、价格合理的地方选购架子牛。育肥方式舍饲为主以舍饲为主农区，选择各类饲草及农副产品资源丰富的季节引入架子牛育肥为宜。放牧为主以放牧为主山区、半山区一般采用日牧夜补的半生态育肥方式，育肥时间应选择青草期进行，浙江一般在4-10月份。育肥方法-适应性训练场地消毒：牛进场后先更换缰绳，消毒场地和牛体，让牛在清洁干燥的地方休息。饮水：休息半小时后，提供清洁温水，第一次饮半饱即可，切忌暴饮；过3－4小时后再给以第二次饮水，并在水中掺些麦麸；半天后可自由饮水。喂料进场前2天不喂精料，休息2小时后饲喂4－5kg粗饲料（最好是禾本科长干草，不可喂苜蓿干草），日喂2次；第2－3天粗饲料喂量增加到8－10kg，第4天后粗料自由采食，并逐渐加喂精料育肥方法-阶段饲养适应期（20-3d天）主要让牛适应育肥日粮和环境，进行驱虫健胃、锻炼采食能力，力争日增重达0.8-1kg。增肉期（50-