原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、目的与依据
为保障餐厅消防安全，预防因排烟系统故障或操作不当引起的火灾事故，确保员工
和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及《餐饮服务消防安全管
理》等相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于本餐厅所有排烟设施及设备，包括但不限于厨房排烟管道、风机、排
烟罩等。
三、组织机构及职责
1.餐厅消防安全领导小组
（1）组长：负责组织、协调、指挥消防应急工作。
（2）副组长：协助组长工作，负责消防设施的检查、维护和保养。
2.排烟系统应急小组
（1）组长：负责组织、协调、指挥排烟系统应急工作。
（2）副组长：协助组长工作，负责排烟系统的检查、维护和保养。
（3）成员：负责具体实施排烟系统应急工作。
四、应急预案
1.排烟系统故障处理
（1）发现排烟系统故障时，立即通知排烟系统应急小组组长。
（2）应急小组组长立即组织成员进行现场检查，确定故障原因。
（3）根据故障原因，采取相应措施进行处理：
a.若为排烟管道堵塞，清理堵塞物，恢复排烟功能；
b.若为风机故障，及时更换或维修风机；
c.若为排烟罩损坏，及时更换或维修排烟罩。
2.火灾事故应急处理
（1）发现火灾事故时，立即通知消防安全领导小组组长。
（2）消防安全领导小组组长立即组织应急小组进行火灾扑救：
a.启动消防报警系统，通知全体员工和顾客迅速撤离现场；
b.使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火；
c.保护火灾现场，协助消防部门进行火灾调查。
（3）火灾扑灭后，应急小组组长组织人员进行现场检查，确保无复燃可能。
五、应急演练
1.定期组织排烟系统应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
2.演练内容包括：排烟系统故障处理、火灾事故应急处理等。
六、宣传教育
1.定期对员工进行消防安全知识培训，提高员工消防安全意识。
2.通过宣传栏、内部刊物等形式，普及消防安全知识。
七、附则
1.本预案由餐厅消防安全领导小组负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
3.如遇特殊情况，经餐厅消防安全领导小组批准，可对本预案进行修改。
文档评论（0）