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食堂食品安全岗位责任制和责任追究制

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一、总则

为确保食堂食品安全，提高食堂管理水平，明确食堂各岗位工作人员职责，保障广大师生饮食安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本责任制和责任追究制。

二、食堂食品安全岗位责任

1.食堂经理岗位责任

（1）全面负责食堂食品安全工作，确保食品安全管理制度的有效实施；

（2）组织食堂员工参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能；

（3）定期对食堂食品安全工作进行自查，发现问题及时整改；

（4）建立食品安全事故应急预案，组织定期演练；

（5）配合相关部门做好食品安全监管工作