餐饮消防灭火应急预案 .pdfVIP

一、预案目的

为加强餐饮场所消防安全管理，提高员工消防安全意识，确保在发生火灾时能够迅

速、有效地进行扑救和疏散，最大限度地减少火灾损失，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于本餐饮场所内的火灾事故，包括厨房、餐厅、员工宿舍等区域。

三、组织机构及职责

1.消防安全领导小组

负责餐饮场所消防安全工作的组织、协调和指挥。

2.消防安全管理员

负责日常消防安全管理工作，包括消防安全检查、消防设施维护、消防宣传教育等。

3.消防应急小组

负责火灾事故的扑救、疏散和救援工作。

四、火灾预防措施

1.定期进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。

2.定期对员工进行消防安全培训，提高员工消防安全意识。

3.配备充足的消防设施，并确保其完好有效。

4.严禁在餐饮场所内吸烟、使用明火，禁止乱扔烟蒂、火种。

5.严格管理易燃易爆物品，存放于指定区域，并加强监管。

五、火灾扑救与疏散

1.火灾初起时，员工应立即使用灭火器进行扑救。

2.如火势较大，无法扑救，应立即报告消防安全领导小组。

3.消防应急小组接到报告后，迅速组织扑救，并通知相关人员疏散。

4.疏散过程中，员工应按照指定路线有序撤离，不得拥挤、推搡。

5.疏散至安全地带后，立即清点人数，确保人员安全。

六、火灾事故调查与处理

1.火灾发生后，立即启动事故调查程序，查明火灾原因。

2.对火灾事故责任人和有关责任人进行严肃处理。

3.对火灾事故教训进行总结，完善消防安全管理制度。

4.对火灾事故相关责任人和员工进行消防安全教育。

七、预案演练

1.定期组织消防演练，提高员工应对火灾事故的能力。

2.演练内容应包括火灾报警、扑救、疏散、救援等环节。

3.演练结束后，对演练过程进行总结，查找不足，改进措施。

八、预案修订

本预案自发布之日起实施，如遇国家法律法规、政策调整或餐饮场所内部环境变化，

应及时修订。

九、附则

本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。