燕窝：食物还是药物？.pdf

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ChinJIntegrMed2013Sep;19(9):643-649•643•

FEATUREARTICLE

EdibleBirdsNest:FoodorMedicine?

RebeccaS.Y.Wong

ABSTRACTEdiblebirdsnest(EBN)isderivedfromthesalivaofcertaintypesof

swiﬂets.Itisconsumedinmanypartsoftheworldforitsnutritionalandmedicinal

values.Althoughmanyclaimshavebeenmadeonthetherapeuticandhealth-

promotingeffectsofEBN,scientiﬁcdocumentationsregardingtheseeffectsarevery

limitedinpublishedliterature.ItisnotuntilrecentlythatthebiologicaleffectsofEBN

arebeinginvestigatedandevidence-basedstudiesarebeingconducted.Several

studieshavefoundthatEBNmayenhancecellproliferationanddifferentiationand

variousbeneﬁcialeffectshavebeenreportedinvitroaswellasinvivo.Whilethese

studiespointtowardsthepotentialuseofEBNinthetreatmentorevenprevention

ofseveraldiseases,themechanismsofactionofEBNremainlargelyunknownand

moreexplorationsareneeded.Thisreviewisoneoftheveryfewscientiﬁcreviewson

EBNwhichfocusesonrecentevidence-baseddiscoveries.

KEYWORDSediblebirdsnest,nutritionalvalues,composition,potentialhealth-promotingeffects

Ediblebirdsnest(EBN)isarenownedChineseTheyaresmallbirdsthatfeedoninsects,mainlyfound

delicacywhichmayhavebeenaroundsincetheancientfromtheIndianOceanto

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