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毕业设计开题报告

设计题目发酵罐的设计及三维造型选题方向工程设计

学生姓名周文强专业过程装备与控制年级、班级2009级2班

一、选题的来源、目的、意义和基本内容

1、题目来源

教师自拟课题。

2、目的

（1）掌握发酵罐的基本构造和工作原理；

（2）掌握发酵罐的设计方法；

3、基本内容

进行发酵罐的设计及三维造型。

4、意义

了解和掌握机械方面的设计及创新技术，一个企业的发展除了工业生产还有最重要

的一点就是创新与设计，创新和改革是企业创新决策的前提和依据。通过创新和改革，

可使企业在竞争日益激烈的现在和未来占有一席之地，从而使企业蒸蒸日上，掌握自己

的命运好前途。本设计是在完成基本设计的基础上进行变型和优化，得到更好的效率和

经济。

二、国内外研究综述

随着发酵罐生化技术的提高和生化产品需求量的不断增加，对发酵罐的大型化、节

能和高效提出了越来越高的要求。目前国际抗生素发酵罐的容积以80～200m³为主，而

生产氨基酸、柠檬酸的发酵罐较普遍使用150～400m³，美国ADM公司赖氨酸发酵罐的

容积为105u.s.gal,折合公称容积为380m³。我国自行设计的柠檬酸发酵罐已达450m³。发

酵是在无菌空气通入(或厌氧)条件下进行的复杂生化过程，也可称为在通气条件下纯种浸

没培养过程，因而发酵罐的设计，不仅仅是单体设备的设计，而且涉及培养基灭菌、无

菌空气的制备、发酵过程的控制和工艺管道配制的系统工程。

技术工艺，是衡量一个企业是否具有先进性，是否具备市场竞争力，是否能不断领

先于竞争者的重要指标依据。随着我国发酵罐市场的迅猛发展，与之相关的核心生产技

术应用与研发必将成为业内企业关注的焦点。了解国内外发酵罐生产核心技术的研发动

向、工艺设备、技术应用及趋势对于企业提升产品技术规格，提高市场竞争力十分关键。

20世纪90年代后，国内发酵罐的装备得到了显著改善，具体表现在以下几方面。

容积抗生素发酵扩大至100～150m³；赖氨酸发酵已达200m³；柠檬酸发酵已达450m³。

发酵罐的制作材质逐步由碳钢改为不锈钢。

传热由单一的罐内多组立式蛇管改为罐壁半圆形外盘管为主，辅之罐内冷却管。

搅拌罐的传动装置减速机由皮带减速机改为齿轮减速机。

搅拌罐的搅拌装置由单一径向叶轮改为轴向和径向组合型叶轮。

但由于发酵罐的系统设计没有受到人们普遍重视，有许多生物发酵产品的生产人员往往

重视发酵工艺和菌种，或限于资金和发酵厂房现状，对发酵罐的大型化及其优化缺乏足

够重视。就发酵罐而言，目前国内许多工厂在原有50m³基础上进行改进，罐径为3100mm，

罐筒体略有变化，罐休容积为57m³、60m³等电机功率为75kW、95kW和115kW等，传

热为立式蛇管，搅拌叶轮为六叶蜗轮，减速采用皮带轮，因而有必要通过对发酵罐系统

设计认识的提高，将我国发酵装备沿着高效、大型和节能方向推进一步。

三、参考文献

[1]郑津洋，董其五，桑芝富编著，过程设备设计（第四版）[M]．北京：化学工业出版

社，2010

[2]杨可桢、程光蕴主编．机械设计基础（第五版）[M]．北京：高等教育出版社，2006

[3]朱有庭，曲文海，于浦义主编．化工设备设计手册[M]．北京：化学工业出版社，1993

[4]毛晓东主编．典型化工设备机械设计指导[M]．上海：华东理工大学出版社，1995

[5]北京静鑫通茂机械设备有限公司发酵罐的简介[M]．北京静鑫通茂机械设备有限公司，

1999

[6]刘道德等主编.化工设备选择与工艺设计（第三版）[M].湖南：中南大学出版社，2003

[7]陈敏恒，丛德滋，方图南，齐明斋编．化工原理[M]．北京：化学工业出版社，2006

[8]压力容器》GB150-11

四、毕业设计所使用的方法

应用计算机PROE绘图软件绘制主要装配图和零件图，手工绘制部分零件图。通过导师

提供的资料和图书馆及网上的资料，以导师指导和自己努力来完成。说明书先手写后打

印。

五、指导教师指导意见

指导教师签名：年月日

六、学院毕业设计领导小组审核意见