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星级酒店MOD值班管理制度

为了切实抓好酒店管理层休息日（时）的经营管理工作，发挥好酒店MODS班的作用,

确保酒店始终处于良好的运转状态，特制定本管理制度。

一、M0［值班时间：工作日（周一至周五）17:30至次日08:30;周末及节假日08:30至

次日08：30。

二、担任MOD勺人员：

①酒店各部门副经理级及以上管理人员轮流当值，总经理每月至少值班一次;

②新入职参加值班的人员至少要与在职值班人员实习1次后方可独立值班;

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③MOD班排班表由酒店行政人事部负责编排，总经理签发，每月25日前将下月的值

班表发至各部门。

三、M0啲职责：

1、负责经营与服务的督导

①VIP客人抵、离店的准备和迎送;

②大型会议、宴会活动的入场、离场时间段的现场巡视;

③大型团队抵、离店时现场督导;

④用餐高峰时期楼面、厨部的现场巡视;

⑤前厅客流高峰时段的现场巡视;

⑥抽检2－3间客房的清洁卫生、设施设备;

⑦关注当日计划内可能对客人造成影响的事情（如：停水、停电、停气、电梯维修、网络

故障、改建、装修、消防演习、施工工程等）;

⑧在餐厅用餐，检查餐饮出品（包括早餐）。

2、负责酒店质量管理

①酒店各岗位人员在岗情况、仪容仪表、礼节礼貌;

②酒店各岗位工作秩序、管理制度的执行情况、环境卫生、安全节能。

3、负责检查设施设备运转情况

①巡视重点设备部门和岗位并向值班人员了解运转情况：锅炉房、配电房、电梯机房、

电脑房、监控室等;

②关注客房及各经营场所的空气质量、环境温度、水温、水压等。

4、负责了解客户反馈

①VIP客户的入住、用餐及相关消费场所意见反馈必须亲自跟进;

普通客户选择性沟通，征求意见；

③客户投诉必须知晓并跟进，必要的时候协助当事部门妥善处理。

5、负责突发事件的处理当酒店发生突发事件，如打架斗殴、暴雨、无计划的停水、停电、严

重漏水、火灾、人

员伤亡等，MOD接到通知后，应立即赶到现场与有关部门一起按相关应急处置程序处理，并及时

向上级报告，做到早发现、早控制、早报告、早处理。（各部门负责人即使是非值班人员也必须

在接到通知后积极协助处理相关问题）

四、MO啲纪律：

①按时到岗：在规定的部门领取MO咬接班本，知会总机、GRM本人到岗；周末和节假日

MOD、须面对面交接班；

②巡视频率：夜班MODI少全店巡视两次，周末及节假日MOD!少全店巡视三次，24:00－

6：00之间对各重点部位和经营场所、须巡视一次。

③MO［值班期间，必须住在酒店内，不可随意外出，因特殊原因短暂外出的，应安排外出

期间代值人员，并通知总机和GRMMO［晚24:00后方可至前台C/I值班用房。

④MODS班期间应按酒店标准在酒店餐厅就餐，同时检视餐饮服务与出品质量，但不能饮

酒；

⑤MO［值班期间，应确保手机24小时开机状态，工作电话接听率应达到100%

⑥MO［每次巡视各岗位的时间必须准确地记录在MO值班记录本上，巡察期间发现的问题

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应该及时与现场工作人员沟通改进，记录于MOD班本上，并于次日早会上向总经理和各部门通

报值班情况，以便各部门跟进和整改相关问题。

五、MOD勺权限：

①有权处理突发事件,维护酒店利益不受损害；

②有权协调各部门之间的关系，并接受和处理内部员工投诉；

③有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理；

④有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，必要时可行使总经

理权限。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并向上级汇报。

六、MO啲补休：

①酒店用房不紧张的情况下，MO［值班用房最晚可于