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旅游管理专业学生实践教学体系构建研究

【摘要】旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，实践教学是旅游管理专

业教学的重要组成部分。本文就旅游管理专业学生实践教学体系构建的必要性和

构建模式等进行初步探讨。

【关键词】旅游管理；实践教学体系；必要性；构建

旅游业是一个综合性服务行业，在人才需求上尤其注重实践动手能力。这就

要求旅游管理专业在学生培养方案的设计上要注重实践教学环节的安排，提高实

践教学学时的比例，如此才能培养学生的实操能力，高校的培养目标方能与人才

市场的需求吻合。

1.旅游管理专业实践教学体系构建的必要性

1.1应用性人才培养的需要

应用性人才培养是很多实践性强的专业的办学目的，旅游管理专业人才的培

养尤其注重，无论是本科办学层次还是专科办学层次。所以旅游管理专业应考虑

旅游企业对旅游人才的需求特点，在注重理论教学的同时加大对实践教学的比

例。然而受制于办学资金的限制，大多数高校旅游管理专业要么就没有实践教学

环节，要么以校内实践教学为主。基于此，旅游管理专业应积极构建校内校外实

践教学基地为一体的实践教学体系，以满足应用性人才培养的需要。

1.2旅游管理专业教学改革的需要

上个世纪80年代以来，我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的模式，许

多高校为满足地方旅游业发展对人才的需求纷纷新设旅游管理专业或在相关专

业的基础上设立旅游管理专业。这种迅速扩张的模式一方面满足了旅游业飞速发

展对人才的需求，填补了人才需求的大缺口；另一方面盲目极速扩张造成各高校

旅游管理专业培养方案雷同性强，特色不明显，直接影响了旅游管理专业教学改

革的速度和方向。据统计，我国大多数旅游高等教学沿用的仍是传统的教学模式，

重理论，轻实践。加强实践教学体系的构建，也是满足旅游管理专业教学改革的

需要。

1.3大学生就业保障的需要

现阶段，大学生就业难是很多高校很多专业面临的首要问题。随着高校的扩

招以及人才市场竞争的白热化，旅游管理专业学生的就业也愈来愈难。大学生就

业难是多重因素综合影响的结果，缺乏工作经验、实践操作能力不强是重要的原

因之一。忽视实践教学，造成大学生旅游专业知识相对较强，但缺乏良好的心理

素质能力和实践动手能力。要保证充分就业，旅游管理专业人才培养方案就要立

足市场，按照市场需求设置课程内容，进一步加大实践教学学时比例，让学生能

够走出校外，在企业中边实践边学习，提高实操能力，积累工作经验，为就业做

充分而有效的准备。因此，实践教学体系的构建是大学生就业保障的需要。

1.4地方旅游经济发展的需要

培养人才、科学研究和服务社会是高校功能的主要体现。旅游管理高等教学

特别是地方性高校一定要突出服务社会服务地方的功能。在人才培养方案的拟定

上，课程设置模块除了要考虑到地方旅游业发展对人才的需要，还要在实践教学

中加强与地方的互动合作。校外实践教学基地的选择和培育上应优先考虑地方旅

游企业，可以考虑与地方旅游业企业联合培养学生的模式。如此，不但可以节省

校外实践教学基地构建的费用，也体现了高校服务社会服务地方的功能，还能够

使培养出的学生更具有地方适应性。因此，实践教学体系的构建也是地方旅游经

济的发展需要。

2.旅游管理专业实践教学体系构建模式

2.1实践形式

实践教学是专业理论知识应用于实践、培养学生职业应用能力并形成综合素

质的重要环节，应按照由浅入深、不断深化的教学规律，形成包括企业参观、课

程实训、社会实践、专业见习、顶岗实习、毕业论文、课内外专业活动等内容的

实践教学体系。在实践方式上，采用集中和分散、定期和不定期，校企联合合作

等多种形式实施。

2.1.1综合素质拓展训练实践形式

通过校内教师或邀请校外企业管理人员授课、座谈等方式，塑造大学生最基

本的道德价值观，初步建立良好的仪态仪表、社交礼仪，掌握沟通技巧，培养团

队精神与协作能力，从而提高大学生的综合素质。

2.1.2以学生创新实验计划等为载体的实践形式

应积极支持和鼓励学生参加各类学科竞赛和创业竞赛活动，如大学生挑战

杯、大学生创业设计大赛等，引导学生积极参与实践，引导学生主动培养自身创

业素质，强化创新创业理念。

2.1.3专业实验与社会实践调查相结合的实践形式

充分利用已有的实验室和实训室等设施，加大学生的实验和实训活动。同时，

利用学期寒暑假进行旅游社会实践调查活动，到企业走访，学会观察、学会分析，

学会思考。