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咖啡CI策划课程设计

一、课程目标

知识目标：

1.让学生了解咖啡文化的历史背景、发展现状及市场趋势；

2.使学生掌握CI策划的基本概念、原理及方法；

3.引导学生将CI策划理论知识与咖啡品牌实际相结合，设计出具有特色的咖啡CI策划方案。

技能目标：

1.培养学生独立收集、整理、分析相关信息的能力；

2.培养学生运用CI策划方法，进行创意思考和解决问题的能力；

3.提高学生的团队协作和沟通表达能力，能有效地展示和推广咖啡CI策划方案。

情感态度价值观目标：

1.激发学生对咖啡文化的兴趣，培养其热爱生活、追求品质的态度；

2.引导学生关注我国咖啡产业的发展，增强民族自豪感和责任感；

3.培养学生正确的价值观，使其认识到策划工作在企业发展中的重要性。

分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程旨在通过理论与实践相结合的方式，使学生掌握CI策划的基本知识和方法，培养其在咖啡品牌策划方面的实际操作能力。课程目标具体、可衡量，以便学生和教师能够清晰地了解课程的预期成果，为后续的教学设计和评估提供依据。

二、教学内容

1.咖啡文化概述：包括咖啡的历史、产地、品种、制作工艺等，以及国内外咖啡市场现状和发展趋势。

参考教材章节：第一章《咖啡的起源与发展》

2.CI策划基本概念：介绍CI的含义、作用、分类及策划流程。

参考教材章节：第三章《企业识别系统》

3.CI策划方法与技巧：讲解CI策划的基本方法，如SWOT分析、品牌定位、创意策略等，并结合咖啡品牌案例进行分析。

参考教材章节：第四章《企业识别策划方法》

4.咖啡CI策划实践：分组进行咖啡品牌CI策划，涵盖品牌命名、标志设计、广告语创作、营销策略等，注重培养学生的实际操作能力。

参考教材章节：第五章《企业识别策划实践》

5.策划成果展示与评价：组织学生展示策划成果，进行自评、互评和教师评价，总结优点与不足，提高学生的沟通和表达能力。

参考教材章节：第六章《策划成果展示与评价》

教学内容安排和进度：共8课时，第1-2课时学习咖啡文化概述，第3-4课时学习CI策划基本概念，第5-6课时学习CI策划方法与技巧，第7-8课时进行咖啡CI策划实践及成果展示与评价。确保教学内容科学性和系统性，结合教材章节，使学生扎实掌握CI策划相关知识。

三、教学方法

1.讲授法：针对咖啡文化概述、CI策划基本概念等理论知识，采用讲授法进行教学，为学生奠定扎实的理论基础。教师在讲授过程中，要注意生动形象、深入浅出，引导学生关注重点和难点。

2.讨论法：在CI策划方法与技巧环节，组织学生进行小组讨论，让学生针对案例发表自己的看法，激发学生的思考能力和创新意识。讨论过程中，教师要引导学生积极发言，培养学生的沟通和协作能力。

3.案例分析法：结合咖啡CI策划案例，让学生了解实际操作过程中的成功经验和存在的问题。通过案例分析法，使学生更好地理解CI策划理论与实践的关联，提高分析问题和解决问题的能力。

4.实验法：在咖啡CI策划实践环节，采用实验法，让学生分组进行实际操作。学生在实验过程中，可以亲身体验策划工作的各个环节，提高动手能力和实际操作能力。

5.角色扮演法：在策划成果展示与评价环节，鼓励学生扮演不同角色，如品牌经理、设计师等，从不同角度对策划成果进行展示和评价。角色扮演法有助于培养学生的同理心和换位思考能力。

6.互动式教学法：在教学过程中，教师与学生保持互动，鼓励学生提问、分享心得，使课堂氛围更加活跃。互动式教学法有助于激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

7.多媒体辅助教学：利用多媒体手段，如PPT、视频、图片等，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣和注意力。同时，多媒体辅助教学有助于直观地展示咖啡CI策划案例，便于学生理解。

教学方法多样化，旨在激发学生的学习兴趣和主动性，培养学生的创新意识和实际操作能力。结合教材内容和课程目标，教师在教学过程中灵活运用各种方法，提高教学效果，确保学生能够扎实掌握CI策划相关知识。

四、教学评估

1.平时表现评估：占总评的30%，主要包括课堂参与度、提问与回答、小组讨论、作业完成情况等。教师应关注学生在课堂上的表现，鼓励积极发言、互动交流，培养学生的表达能力和团队协作精神。

评估标准：

-课堂参与度：积极参与课堂讨论，主动提问和回答问题；

-小组讨论：在小组内发挥积极作用，为团队贡献智慧；

-作业完成情况：按时完成作业，作业质量高。

2.咖啡CI策划实践评估：占总评的40%，针对学生在策划实践环节的表现进行评价。主要评估学生在策划过程中的参与度、创新意识、实际操作能力等。

评估标准：

-策划方案创意：具有新颖性、独特性和实用性；

-团队协作：在团队中发挥积极作用，与团队成员共同完成任务；

-实际操作能力：掌握CI策划方法，能