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大学食堂承包合同（通用20篇）

大学食堂承包篇1

甲方：________________________

乙方：________________________

甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，

以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

一、甲方的权力与义务

1、甲方于__________年__________月__________日将第__________食

堂内场地即__________食堂及学校固定资产(注：固定资产清单另付)提

供给乙方使用。

2、甲方允许乙方在__________食堂内经营饮食、开水供应。不得

经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。

乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3、甲方向食堂供水、供电(注：若停电，甲方应及时发电;若自来

水厂停水，甲方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。)

4、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定;

5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方

面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。

6、在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自

到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量

以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，

视为违约;

7、甲方保证在承包期内不在校内开设第__________家食堂。但甲

方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受

此限。

8、乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可

施工;

二、乙方的权力与义务

1、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。

乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学

生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随

意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币__________

元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如

数退还乙方;承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维

修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于__________年__________月

__________日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。

3、食堂的水电费由乙方自负，并按季度上交甲方财务科。甲方每

月补贴食堂__________吨水，主要用于自来水厂停水时，供学生使用，

乙方必须提供学生用水方便。食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。食

堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂

内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间

不得播放音像制品。

4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。

食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具

应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用，对餐

具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统

一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂

内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施(特别是分菜间、加工间、

餐厅等场所的门窗)。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管

理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指

定的地点，否则应另支付卫生管理费用每月__________元。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，

其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后，除可拆除的如空调、

消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归甲方所

有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过0.2元，

每桶价格不得超过1元，并确保开水供应。

6、乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能

转包，如发现转包，甲方有权收回，风险抵押金及承包金不予退还。

乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在

经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办

理(不得委托办理)。

7、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意

见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议(每月一

次)时，乙方应到场参加