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服务员实习内容及心得体会

服务员上班前应整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟

到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作

任务。上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊

要求，做好针对个性化服务工作。下面给大家分享一些关于服务

员实习内容及心得体会，供大家参考。

服务员实习内容及心得体会(1)

实习时间:__

实习地点:__酒店

实习资料:客房部服务员的工作还不仅仅仅仅是铺床那么简

单。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客

房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。

清理客房也是有务必规范可寻的。

实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，并报名中文客房

服务员英文“housekeeping。”进门之后第一步是打开窗户，然后

收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过

的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之

后开始打扫卫生，要注意的是那里湿布一般擦木制家具，干布则

是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体

上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，

还有检查房间里消耗了多少日常用品。

很细节的事情如电话就应摆放在床头柜中间、放在便条纸上

的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否

干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用

吸尘器清理地毯，那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移

动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把

房间消耗掉的物品补上。

在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是

在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗落

的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅仅仅能

够防止客人遗落物品还能够减少酒店不必要的损失。当有客人遗

落物品我们要及时归还，有物品的丢失或者损坏是需要客人归还

或者赔偿。查房务必在5分钟内完成并将查房结果如实上报。

这就要求客房服务员要熟练地掌握客房内物品的种类和数

量。有很多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提醒之后能及时

的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就需要我们有足够的信

心和耐心去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间

茶业筒的事情，当时幸好发现及时并报告给主管，由主管报给前

台，经过前台服务员的委婉暗示客人才将茶杯归还。

还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估计是往里倒开水

激破的。这时我们在收拾住客房时发现了这个问题，久及时委婉

的询问了客人，在经过一番交流之后客人情绪愉悦的赔偿了这个

凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这

时作为一个酒店工作人员就应做到的。如果客房服务员在查房时

没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以

我每次去查房都个性留意，不敢有一点疏忽。我们

一

楼有33间客房，一套豪华套，两套普通套，六个单间，二

十四个标准间。在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。

优势感到十分无聊。如果遇到有会议或者是旅游高峰期，客房天

天爆满，甚至还得加床。在十一“”期间，往往是早上三十多个房

间全退了晚上之后全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间

全都收拾出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一

根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个服务员了解一般的消

防安全知识。我们利用下了班的时间学习校方知识。每一天早上

开例会的时候，主管都会进行对我们提问。比如说各种灭火器的

使用方法，使用时的注意事项。发生火灾时楼层服务员该怎样办

等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员

工进行消防知识突击检查。我们还举行了一次消防知识的专门考

试。由于平时很认真用心地准备了，所以大的也和很好。

实习总结:为期四个月的实习，使我比较全面地直观地了解

了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性，对自己的专

业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的

巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店

普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。从这次实习中，

我体会到了实际的工作与书本上的知识是有务必距离的，并且需

要进一步的再学习。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事

和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步

踏入社会的部分经验和一些就应