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酒店员工管理制度（精选17篇）

酒店员工管理制度

什么是管理制度

管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对一定的管理机制、

管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。它是实施一定的管理

行为的依据，是社会再生产过程顺利进行的保证。合理的管理制度可

以简化管理过程，提高管理效率。

管理制度的主要特征

1、权威性

管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制

约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯；

2、完整性

一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，

如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项

“有法可依”；

3、排它性

某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法

均不能实行；特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定

的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理；

4、可执行性

组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事

务，成为一纸空文；

5、相对稳定性

管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证

其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情

况时，又需要及时修订。

6、社会属性

因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定

的。

7、公平公正性

管理制度在组织力对每一个角色都是平等的，任何人不得在管理

制度之外。

酒店员工管理制度（精选17篇）

员工要严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

下面是小编给大家整理的酒店员工管理制度（精选17篇），希望能给

你带来帮助！

酒店员工管理制度1

1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、

内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财

务计划。

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、

计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾

馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为年度、季度计划：

（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财

务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报

宾馆总经理室和财务部。

（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指

标给各部门。

（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结

合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指

标检查尺度。

（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

（1）财务部应编制：

流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、

偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

（2）各部门应编制：

1、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业

计划和利润计划等。

2、客房部：备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更

新及购置计划等。

3、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品

采购计划、设备维修更新及购置计划等。

4、商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口

商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金

计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用

计划等；

5、西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食

品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；

6、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；

7、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；

8、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购

置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等；

9、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；

10、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；

11、工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计

划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

（3）总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开

支计划。

（4）各部所需编报