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引言
1.1研究目的和意义
山楂，又名酸枣或红果，属蔷薇科山楂属植物，是一种极其常见的植物，有着十分不平凡的作用，树最高的可达6米。世界上大约有该植物1000多种。山楂分布在我国很多地方，范围很广，主要分布在河南、河北、山东、黑龙江和江苏等十多个地区。山楂吃起来酸酸甜甜，清脆可口，风味独特，一直以来具有很好的药用价值。山楂的花期在五、六月，果子成熟时间在九、十月，果子形状有球形、饼形，最常见的为球形，叶片的形状为三角状卵形或棱状卵形。
山楂产量较大，种类较多，应用广泛，通常作为中草药使用。现代医学研究证实，山楂既能起到降压、降血脂作用，还有抑菌、抗肿瘤等药理作用[1]P316-P319。山楂中
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