学校食堂的食品安全卫生自查报告(真题15篇) .pdfVIP

学校食堂的食品安全卫生自查报告

学校食堂的食品安全卫生自查报告（通用15篇）

不经意间，一段时间的工作已经结束了，回想这段时间以来的工

作详情，有收获也有不足，是时候认真地做好自查报告了。那么好的

自查报告是什么样的呢？下面是小编精心整理的学校食堂的食品安全

卫生自查报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校食堂的食品安全卫生自查报告篇1

xx市教育局：

根据xx市教育局《关于开展学校食品卫生安全自查工作的通知》

精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食

物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩

序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐

患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如

下：

一、领导重视，认真部署。

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关

成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我

校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

组长：

副组长：

成员：

二、全面自查，及时整改。

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集

体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行

规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检

查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用

水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动

开水器，以确保学生的饮水安全;尤其对食堂的原材料购买、食品加工

环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，

特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留

样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使

用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、

过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、

小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组

织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结

果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一

是卫生环境一定要加强;二是食堂消毒设备要更新(学校已准备再次投资

购买消毒柜);三是建立定期检查机制。

三、定期检查，杜绝后患。

今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查(每周一小查，每

月一大查)与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食

堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫

生安全。

学校食堂的食品安全卫生自查报告篇2

当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了

一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，

学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康

和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接

关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组展开了这一次关于校

园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品

安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

一、课题的展开

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的

一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮

场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全

相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，是他

们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有

针对性地进行改进。

1.调查时间:xx年3月15日

2.调查地点:拉面馆、超市

3.调查内容:调查餐馆的食材是否新鲜,饭菜制作过程是否卫生,同

学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查周围私营餐馆的卫生许可证和

超市销售食品的安全与卫生。

二、实地调查总结

1.食堂篇：一餐食材都是新鲜的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消

毒处理。就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰

州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不及时,但总体不错。

2.商业街篇：私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未

过期。

三、当前存在的问题

1.食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。

2.超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃