安徽省2019年食品安全监管员业务能力检验 含答案 .pdfVIP

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题

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…C.依法

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…D.应当

.安徽省2019年食品安全监管员业务能力检验含答案6、以下属于食品添加剂的是（）。

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答A.山梨酸钾

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…注意事项：B.孔雀石绿

…C.苏丹红

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。D.三聚氰胺

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。7、在无适当保存条件下，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。

单…A.1

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。B.2

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…C.3

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D.4

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…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）8、应当配备专职的中级食品安全管理员的单位（）。

…A.特大型餐馆

…1、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）。

…B.连锁经营餐饮服务单位的门店

不A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁C.大型餐馆

…B.防止食品在储存、运输过程中受到污染

…D.中央厨房

C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求

…9、食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（）。

…D.将食品与有毒有害物品一起运输

…A、含有皂素

2、销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当

名…B、含有秋水仙碱

姓.（）。

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…C、含有龙葵素

…A.立即停止销售该产品

内B