制粒作业的蒸汽调制(1) .pdfVIP

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翩ｊ｝｛广函２００６年第１５期２ｌ大豆与饲料

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制粒作业的蒸汔调索Ｉｊ（１）

熊易强

前言ＰＤＩ）表示的颗粒饲料质量密切相关，而且高ＰＤＩ一

关于颗粒饲料的优越性已经充分阐述过了，低含粉量更有利于饲料搬运。据生产方面的经

颗粒饲料使动物（包括肉鸡、猪、牛、蛋鸡等）的生验，制粒之前的因素如配方、原料、粉碎等，对颗

产效能总体提高５％～１０％。颗粒饲料加工成本在粒饲料质量的影响占６０％。但是，从制粒作业本

美国是４—１５美元／ｔ范围不等，因饲料种类、加工身来看，影响颗粒饲料质量的主要因素是蒸汽调

设备及生产管理而异，在中国可能略低一些。鱼制（Ｂｅｈｎｋｅ，１９９９）。根据作者的经验，蒸汽系统调

类饲料，特别是虾饲料，颗粒饲料加工成本更高，节得好，往往可以显著改善颗粒饲料质量，使产

但它带来的效益也更高，不论对水产养殖本身和量和能效提高２０％以上也是很平常的事；并且，

环境保护制粒都成了“必要”手段。在美国为了更由于减少了摩擦，环模的使用寿命可以延长１～２

好地控制污染、节省劳力，从２０世纪８０～９０年代倍。本文将从原理和实际应用两方面讨论制粒作

的１０年问，制粒加工的鱼类饲料几乎全被挤压业中的蒸汽调制。

加工的鱼饲料代替。然而在中国，仍然以制粒加

工的鱼类饲料为主，鱼类饲料从制粒加工转为挤１制粒的蒸汽调制机理

压加工可能要花长得多的时间；关于虾饲料的制谈到蒸汽调制机理，或者说蒸汽调制是如何

粒与挤压的优劣比较问题，现在难以得出结论，改善制粒作业的，可能需要一个概念转移。如多

制粒的虾饲料在市场上更为普遍。数教科书所讲，传统看法都强调淀粉糊化的影

尽管燃料价格一直在上涨，但颗粒饲料的市响。但是，在传统或常规作业条件下（调制时间不

场份额３０年间在美国仍从５０％提高到了８０％到１５ｓ，物料温度不超过８０℃，物料水分不超过

（Ｂｅｈｎｋｅ，１９９９），在中国从几乎为零提高到３０％１６％），据笔者多次进行的现场测定结果，很少能

以上（Ｘｉｏｎｇ，２０００），这是因为颗粒饲料的好处超发生可测出的淀粉糊化；另一方面，用高蛋白质

过了燃料价格上涨的影响。浓缩料和粉碎的饲草（如苜蓿）制成的颗粒饲料

Ｃｈｅｎｇ（２００４）综合评述了颗粒饲料对不同种（用饲草制粒时有时不用蒸汽）几乎不含淀粉。

动物的饲养结果，得出结论是动物生产效能的提Ｗｉｌｓｏｎ（１９８７）表示，如果以提高调制物料的温度

高程度与以颗粒持久性（ｐｅｌｌｅｔｄｕｒａｂｉｌｉｔｙｉｎｄｅｘ，和水分来表示提高调制程度，则提高调制程度反

倒降低糊化程度（表１）。减少蒸汽量使得制粒温

熊易强：美国大豆协会．饲料技术顾问，博士。