蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版必修1.pptx

第2章组成细胞的分子;第4节蛋白质是生命活动的主要承担者;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。;那么，生物体内的蛋白质有什么功能呢？;结构蛋白;;;观察下列几种氨基酸的结构。;;[例1]下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是();例2:根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基：;[例3]下列结构式中属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()

A．③④B．①②C．②③D．①③;①必需氨基酸:;21种氨基酸;;;氨基酸脱水缩合过程视频;由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。;许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键（如二硫键）相互结合在一起。;构成蛋白质的这些多肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。

例如，血红蛋白是含四条多肽链的蛋白质分子，含有574个氨基酸分子。;;蛋白质的盘曲折叠过程;;从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中蛋白质会一样吗？;如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链（十肽），可以写出多少条互不相同的长链（十肽）？;④若由100个氨基酸组成的多肽长链，能形成多少种？1000个氨基酸能

形成多少种多肽链呢？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。;;4.蛋白质的结构（主要是指空间结构）与其功能相适应;蛋白质变性是指蛋白质在某些物

理和化学因素作用下其特定的空间构

象被破坏，从而导致其理化性质的改

变和生物活性丧失的现象。;高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解。;;OH;（2）蛋白质中游离???（羧）基数目;[例1]现有100个氨基酸，其中氨基有105个，羧基有103个，

则由此合成的3条肽链中肽键数目、游离的氨基、羧

基的数目分别是()

A．96、8、9B．97、7、5

C．97、8、6 D．97、6、4;C;[例4]某胰岛素的结构如下图，该胰岛素的相对分子质量是多少？

（氨基酸平均相对分子质量为128）;①N原子数;一条肽链两端的氨基和羧基能否脱水缩合形成肽键？

如果能，形成的多肽是什么形状的？;[例6]某环状多肽由39个氨基酸脱水缩合而成，其中含有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽()

A．至少含有5个游离羧基

B．有38个肽键

C．可能没有游离的氨基

D．一定含有21种氨基酸;练习与应用;.;.;.;.;.;.;.