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中国生猪肉价格波动及影响因素的研究

西安财经学院汤莉莉、刘艳锦、郑玉林

摘要

畜牧业是我国社会主义新农村建设的支柱产业，而在畜牧业结构中，养猪业依然占

主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。生猪肉及其饲料价格是生猪养殖行业发展

最基本，也是最活跃并引起行业人士最敏感的信息。在市场供求规律的作用下，我国生

猪价格呈现周期性波动状态。近年来，生猪价格的波动周期延长，波动幅度加大，价格

的大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”

的循环波动之中，这一现象反过来又加剧了价格的波动。所以说，价格与生产的波动是

中国生猪产业最主要的内涵特征，它既影响着生产者的利益，也关系着消费者的福利，

对国民经济的平衡发展起着消极影响。因此，价格波动问题是我国生猪产业发展的核心

问题，对其加以研究具有非常重要的现实意义。

本文旨在把握生猪价格波动的总体特征同时对形成这种波动的主要影响因素进行

分析，以便明确各主要影响因素的影响方式、影响机理以及一些因素的影响程度。为了

实现上述目标，本文采用定量分析与定性分析相结合的方法，以价格波动的相关理论和

文献分析为基础，对我国生猪价格波动的特征和成因进行研究分析，以期为缓解我国生

猪价格波动探求解决对策。具体研究思路为依据2000年至2010年各月的生猪肉价格数

据对我国生猪市场的价格波动特征进行描述，包括生产波动和价格波动的总体特征，所

用方法为统计描述和一元线性回归。依据一定的经济理论和参考文献，选择一些影响我

国生猪肉价格波动的影响因素，所用方法有多层次分析、相关系数分析和灰色关联度分

析，所用的数据为2006-2010年各月的数据，分别对各影响因素进行因素分析，重在分

析其对价格的影响方式和机理，进而采用多元回归模型进行多因素分析，解析各种因素

综合作用的结果及带来的影响最终为缓解我国生猪价格波动提出了可操作性的对策与

建议。

关键词：生猪肉价格波动影响因素剩余分析法多元回归模型

1

目录

摘要1

一、绪言1

1.1问题的提出.1

1.2国内外研究现状.2

1.3对已有文献的评述.3

二、我国生猪肉价格的变动规律.5

2.1价格变动的衡量指标.5

2.2价格变动趋势分析.5

2.3长期趋势与短期波动的测度.7

三、生猪肉价格波动的原因分析.10

3.1影响因素的选取.10

3.2模型的提出、求解和检验.12

3.2.1模型的建