2024八年级物理上册第三章物态变化第5节跨学科实践探索厨房中的物态变化问题习题课件新版新人教版.pptxVIP

第三章物态变化;;1.某中学开展了《我进厨房》课后实践活动，小红在家煮菜

时提起锅盖，发现锅盖有水流下，锅盖上的水的形成所发

生的物态变化是(C);2.以下关于厨房中的物理现象，说法不正确的是(A);3.生活处处有物理。

(1)为了防止新鲜蔬菜中的水分(填物态变化的名

称)，我们往往给它裹上一层保鲜膜。

(2)冷却食物时，用冰块效果更好，因为冰在(填

物态变化的名称)时要吸热。;(3)从冰箱冷冻室里拿出的一块冻肉，过一会儿看到其表

面有一层“白霜”，如图所示，这是一种(填

物态变化的名称)现象；用湿手触摸片刻会感觉手指被

“黏”住了，这是因为手上的水(填物态变化

的名称)了。;(4)用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压

增大而的原理。

(5)食物油炸比水煮熟得更快，是由于油的高。

(6)寒冷的冬天，洗涤沾满油污的盘子，用温度较高的热

水效果好，这是水温超过了油污的熔点，而使油

污(填物态变化的名称)的缘故。;4.如图所示，用电蒸锅蒸馒头时，电热丝加热使水?

(填物态变化的名称)，产生高温水蒸气，高温水蒸气

经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发

生(填物态变化的名称)现象，(填“吸

收”或“放出”)很多热量。;5.没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，冻豆腐(如图甲所

示)是涮火锅的必备，它经冷冻再解冻以后，会出现许多

小孔，小孔是豆腐里的水(填“先凝固

后汽化”“先汽化后凝华”或“先凝固后熔化”)而形成

的。端上来的一盆海鲜，仙雾缭绕美轮美奂，如图乙所

示，这是利用干冰吸热。;6.在生活中物态变化的例子常常可见，下列有关物态变化的

叙述不正确的是(A);7.将冰块放入不锈钢盆中，加入适量盐，用筷子搅拌大约半

分钟，盆中冰与盐水混合物的温度低于0℃。将装有西瓜

汁的小塑料杯放在盆中的冰块里，几??钟后西瓜汁变成了

水果冰棍，这时观察到盆外壁出现“白霜”。下列说法正

确的是(D);8.如图所示，将盛有汤料和水的炖盅浸在大煲的水中，

用蒸架把盅与煲底隔离，若汤和水的沸点相同，当煲

中的水持续沸腾时，炖盅中的汤的温度(填

“能”或“不能”)达到沸点，最终(填

“会”或“不会”)沸腾。;点拨：当煲中的水持续沸腾时，炖盅中的汤的温度能

达到沸点，但达到沸点后不能继续吸热，故炖盅中的

汤不能沸腾。;9.冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后的瞬间会出

现图甲、乙所示的两种情景，可以确定图?为火焰

熄灭后的情景。;10.[2024苏州期中测评]如图甲是小亮妈妈新买的“双层巧

克力消融锅”使用时的照片，于是小亮设计了“探究巧

克力熔化时温度的变化规律”的实验。;(1)如图甲所示，大锅中水沸腾后，继续加热，其温度

将?。

(2)按照实验规范要求，图乙中应先安装(填“A”

或“B”)装置。

(3)实验中，除了要记录好各时刻温度外，还要记录

其，根据图丙可知巧克力是(填

“晶体”或“非晶体”)。;(4)在询问妈妈后得知：把巧克力放在普通锅具中直接用

火加热特别容易“糊锅”，导致巧克力不能使用，双

层锅具用水浴法加热巧克力的主要目的与同样使用水

浴法的两个实验中是相同的。

A.探究冰熔化时温度的变化规律

B.观察碘锤中的物态变化;11.【立德树人题】小科周末给妈妈煮鸡蛋吃，把鸡蛋放入

水中后加热，他观察到水底往上冒气泡且越往上越小，

过一会儿又看到锅的上方“热气腾腾”了；水烧开后，

小科想让鸡蛋快点煮熟，于是加大火力，让水沸腾得更

剧烈，妈妈看到后说：“这是没有必要的，只要让水保

持沸腾，鸡蛋照样熟得快。”鸡蛋煮熟从水中捞出后，

小科马上抓在手中说：“妈妈，鸡蛋不是很烫，可以吃

了。”结果一会儿后鸡蛋又变得很烫了。请运用所学知

识解释上述过程中出现的各种现象。;解：气泡越往上越小是因为气泡内主要