DB42-358-2006 郧阳白羽乌鸡蛋.pdf

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B45DB42

准

标

方

省地

北

湖

DB42/T358-2006

那阳白羽乌鸡蛋

EggofYunyangWhiteBlack-boneFowl

2006-07-10发布

2006-08-01实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42厅3划一2006

目IJ~

本标准出viii县人民jj灿：r:wL1J。

才、际准由~i!)-1！－质）j／；技术监督）；；）~－，口。

本标准山~lll县质量协会、民I~县质挝技术监1~}l;j负责起草。

本标准主要起草人：j南德国、自＇1.；~金、l归化良、中iif~f!J.岑3

0842/1358-2006

那阳白羽乌鸡蛋

1范围

本标准规定了纠11阳内羽乌鸡蛋〈以下简称乌鸡蛋〉的术语和l定义、要求、试验方法、检验规则和1标

，ι、包装、运输、贮存。

本杯准远山马鸡蛋的收购、贮存、销科。

2规范性引用文件

个.:Yu文件中的条款通过本标准的引剧而成为本标准的条款。凡是注日期的引｝刊文件，其随后所有的

修放单（不包括勘误的内容）I修可版均不远刑于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否

11JirEJi~这些文｛牛的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其是新版本适用于本标准。

Gl~2748-1996击丁J＿生标准

GB/T5009.17-1996食品中总柔的测定方法

GB7718-2004预包装食品标签通则

GB/Tl2388-1990食物中维生素A和维生京E的涮运方法

GB/Tl23901990食物中硫胶索（锥生素81）的测定方法

GB/11239卜1990食物中核员素的测定方法

GB/Tl4771-1993食品巾蛋白质的测定方法

GB/T14772-l993食品巾粗脂肪的测忠方法

3术语和定义

卡列术语和1定义适用于本标准。

3.1那阳白羽鸟鸡蛋Eggofyunyangwhiteblack-bonefowl

湖北省阳县“员Ii阳白羽乌鸦”产地范围内养殖的自羽马鸡所产的商品蛋。

3.2鲜鸟鸡蛋Fresheggofwhiteblack-bonefow

击：/ii圳市｜无裂纹及附窝，照检时气室泊’晰且较小，蛋黄位于中央，略见陆影，打开后蛋黄膜完整、

系带沾晰，蛋白透明不浑浊。

3.3冷藏鲜乌鸡蛋Therefrigerationoffresheggofwhiteblack-bonefowl

经过－1～4℃冷藏的鲜鸡蛋。

3.4蛋黄系数Thecoefficientsofyolk

tlU在高度与蛋黄JT.1争自{j比值。

3.5蛋重Theweightofegg