《保山小粒咖啡 咖啡果皮冲煮技术规程》.pdf

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DB

保山市地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

保山小粒咖啡咖啡果皮冲煮技术规程

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文稿版次选择

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

保山市市场监督管理局发布

DBXX/XXXXX—XXXX

I

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目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

5冲煮程序和方法2

II

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前  言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由保山市检验检测院提出。

本标准由保山市市场监督管理局归口。

本标准主要起草单位：保山市检验检测院

本标准主要起草人：

本标准为首次发布。

III

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保山小粒咖啡咖啡果皮冲煮技术规程

1范围

本标准规定了保山小粒咖啡咖啡果皮冲煮术语和定义、基本要求、冲煮程序和方法。

本标准适用于保山小粒咖啡咖啡果皮的冲煮。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

DBS53/033食品安全地方标准咖啡果皮

DB53/T371地理标志产品保山小粒咖啡

GH/T1091代用茶

NY/T2140绿色食品代用茶

3术语和定义

DBS53/033、GH/T1091、NY/T2140界定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1冲煮

采用高水温、投咖啡果皮、快出汤、咖啡果皮与水分离、不洗果皮的冲煮方法。

3.2