餐饮服务食品安全操作规范-(最新版).docx

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餐饮服务食品安全操作规范-(最新版)

编号：__________

一、食品安全管理

1.1食品安全责任人

餐饮服务提供者应设立食品安全责任人，负责组织、协调和监督食品生产经营活动，确保食品安全。食品安全责任人应具备相应的食品安全知识和经营管理能力。

1.2食品安全管理机构

餐饮服务提供者应设立食品安全管理机构，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，并对食品安全状况进行定期检查和评估。

1.3食品安全培训

餐饮服务提供者应定期对从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识和操作技能等。

二、食品采购与储存

2.1食品采购

餐饮服务提

该用户很懒，什么也没介绍

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