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餐饮服务单位食品安全的培训计划（3篇）

餐饮服务单位食品安全的培训计划（精选3篇）

餐饮服务单位食品安全的培训计划篇1

中心小学食堂从业人员食品安全知识培训计划为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。

3、__省__市__县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及控制。

5、学生膳食营养配餐知识。

三、培训安排

1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。

3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。

6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。厨师和从业人员的食品安全知识培训。

餐饮服务单位食品安全的培训计划篇2

一、目的：提高学生食品安全素质。

二、培训对象：九年级学生。

三、培训内容

1、手工纯粮酿醋。（讲座、参观、实践）

2、手工制作醪糟（讲座、实践）。

3、食品安全的常识（讲座）。

4、常见的豆浆的10种制作方法（讲授）

5、常见的食品保鲜方法（讲授）

6、常见的食品保存方法（讲授）

四、考试。

五、总结。

餐饮服务单位食品安全的培训计划篇3

民以食为天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？

大家知道吗？烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，又沾满了灰尘。麻辣烫的`原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。很多袋装食品找不到产地、商标，有的已过保质期。这些都是大家常吃的，我知道，我说的这些大家都不会在意，只要你们听完下面这个故事，你们就不会吃这些这些垃圾食品了。

我们班有个男孩，他叫琪琪。老师不让他吃“三无产品”，但是他每天都要买，终于有一天他得到了报应。那是一天上课，我们都在听课，只有琪琪在吃垃圾食品。老师发现了，劝告他不要吃了，可他不听，二十分钟后，他的肚子痛得不得了，老师送他去了医院，医生告诉他以后不要吃垃圾食品了。

还有一次，我一不注意喝了一包没有QS认证的奶，我感觉肚子要疼爆了，后来，妈妈送我去了医院，医生告诉我以后买的时候有看清是不是“三无产品”有没有QS认证，吃、喝的时候也要看清楚。

希望大家听了以后可以不吃那些垃圾产品，并监督别人也不要吃，希望生产垃圾食品的人以后不要生产垃圾食品了。