2024年学校食堂食品安全专项整顿自检自查报告(三篇) .pdfVIP

2024年学校食堂食品安全专项整顿自检自查报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全

作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据区教育局的要求，

结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态

度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、

认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下:

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对教师集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健

康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立

了食品卫生安全领导小组:吕应社校长为组长，实行分工负责，层层落

实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全

进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分

工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职

工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食

堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作

的重要性，。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生

管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由工会主

席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:

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(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品

卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化

管理学校食堂。

六、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校

卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育

力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产

品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生

法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规

程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源

性疾病的发生。

(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广

播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生

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养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁

止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏

八、整改时间

五月底给灶房安装沙门并更换窗锁。

总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发

生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

2024年学校食堂食品安全专项整顿自检自查报告（二）

报告摘要：

2024年，为保障学生食品安全，学校食堂进行了食品安全专项整

顿自检自查活动。本次自检自查活动主要包括组织架构、食品采购、

食品加工、食品储存和食品销售五个方面。通过自检自查活动，发现

了一些问题，并采取了相应的整改措施，最终提升了学校食堂的食品

安全水平。

一、组织架构

1.进行了食品安全管理人员的任命和组建食品安全管理团队。

2.制定了食品安全管理制度和操作规范，对食品从采购到销售的

全过程进行了规范和管理。

3.加强了食堂从业人员的培训，提升了员工的食品安全意识和操

作技能。

二、食品采购

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1.建立了健全的食品采购管理