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2016-2022年中国自助餐市场深度调

查报告

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合

经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的

假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但

要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于

胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的

企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业

的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2016-2022年中国自助餐市场深度调查及未来前景预

测报告

【出版日期】2016年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元

【报告编号】R439885

【报告链接】

报告目录：

自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式

的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预

备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或

坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自

助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自

己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于

它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适

量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

自助餐最早是日本昭和33年（1958年）东京帝国酒店首创先例，

将所有料理放在一桌，客人依据喜好取食，这种样式十分流行。

随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。

这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店

里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期，随

着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大

众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低

廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。

全国一线四大城市自助餐数

全国二线四大城市自助餐数

数据显示，在八座城市中共有3736家自助餐餐厅，其中一线城

市有2176家，二线城市有1560家。和方橙过往推出的餐饮大数据

报告相类似，一座城市的餐饮规模，与其经济体量和人口体量成基本

的正相关性，北上广深4座一线城市的人口数均位于中国城市人口

TOP10，总量目前达到了7000万的规模。相对应的，其自助餐餐厅

总量也压倒了其余4座二线城市的总和。

从起源时粗鲁却方便的海盗食法，到二战结束后的美式文化风靡；

从随着一些世界级连锁五星级酒店向亚洲进驻，到在中国目前发展出

众多自助餐主题。目前，自助餐正面临着第三次迭代升级。

中国智研咨询发布的《2016-2022年中国自助餐市场深度调查及

未来前景预测报告》共十七章。首先介绍了自助餐行业市场发展环境、

自助餐整体运行态势等，接着分析了自助餐行业市场运行的现状，然

后介绍了自助餐市场竞争格局。随后，报告对自助餐做了重点企业经

营状况分析，最后分析了自助餐行业发展趋势与投资预测。您若想对

自助餐产业有个系统的了解或者想投资自助餐行业，本报告是您不可

或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据