(高清版)DB41∕T 2418-2023 机关食堂管理服务规范.pdfVIP

ICS03.080

CCSA16

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河南省地方标准

DB41/T2418—2023

机关食堂管理服务规范

2023-06-06发布2023-09-05实施

河南省市场监督管理局发布

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DB41/T2418—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4场所与布局1

5设施与设备管理2

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6人员管理2

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7原料采购、验收与贮存管理3

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8加工过程管理4

9服务管理5

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10安全与应急处置6

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11评价与改进7

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附录A（资料性）机关食堂管理记录表8

参考文献12

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I

DB41/T2418—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由河南省机关事务管理局提出并归口。

本文件起草单位：河南省机关事务管理局、河南省标准化协会。

本文件主要起草人：谭宏伟、李冬月、郑美丽、李汉平、卢晔、王鹏、刘有志、赵媛、赵焰、刘龙

飞、李斌杰。mm