2024厨房工作总结(15篇) .pdfVIP

2024厨房工作总结(15篇)

厨房工作总结1

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重

用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了餐厅主管岗位，负责对餐厅全面工作

的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、

规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基

础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，

引导餐厅人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固

树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标

准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为

学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校餐厅担负

着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，餐厅后勤管理是一个与师生员

工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事

的大力支持与帮助下我密切配合主任，将餐厅的各项工作落实到实处，与餐厅的

全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期餐

厅的全面工作有了实质上的提升，把餐厅的全面工作推向了一个新的层次，为学

校发展提供了更好的后勤服务保障。

从x月我全面接手餐厅工作时起就遇到了很大的挑战，因为x月x日__校区

高中部餐厅新开，要从我__餐厅调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难

招，__餐厅一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对餐厅

员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对餐厅管理采取了一带一，老带新、熟手

带生手的培训方式。让餐厅各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的

工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规

范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方

针是学校领导对总务处工作的指导方针；我餐厅组织全体员工认真学习学校的方

针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达

到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；

通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要

体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作

明显的展示了餐厅员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天

的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作

在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例

会，对餐厅的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行

总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

以上总结完毕。

厨房工作总结2

过了一个暑假，新的学期开始了，我们的工作也开始了，在本学期里我本人

将做好以下工作：

一、做好开学的各项准备工作

和厨房的同事一起将厨房的卫生打扫干净，做好各种厨具的清洗和消毒，以

及各个设备的检查与维修，以确保开学后能正常工作，为提供教职工和孩子的饭

菜。

二、以安全为主

再工作中以安全为主，做好蔬菜农药残留物的检查，做好碗筷和各个厨具的

消毒工作。做好厨房的管理工作，非本单位人员精致进入厨房。

三、进一步提高教职工和幼儿膳食质量

多多学习，继续创新，虚心接受教职工提出的宝贵意见，并积极改善菜肴的

花式和品种。

四、厨房开源节流改善幼儿伙食

五、做好厨房寒假安全工作

做好厨房寒假安全工作，检查好门窗，将所有的厨具和材料进行整理存放在

仓库里，保管好。

当然自己在平时的工作还有很多的不足，再以后的工作中还要虚心学习，多

向同事们请教，多和老师交流。

厨房工作总结3

忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的

工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好

像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还

是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我

都十分的