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第7章第4节第1课时糖类蛋白质（原卷版）.docx

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    第7章第4节基本营养物质

    第1课时糖类蛋白质

    知识梳理

    知识梳理

    一、糖类

    (一)基本营养物质

    (二)糖类

    1．组成：糖类是由、、三种元素组成，可用通式表示，也称为。

    2．分类依据：是否水解及水解产物的不同进行分类

    类别

    单糖

    二糖

    多糖

    特点

    不能再水解成更简单的糖

    一分子二糖能水解成两分子单糖

    一分子多糖能水解成多分子单糖

    代表物

    葡萄糖、果糖

    蔗糖、麦芽糖、乳糖

    淀粉、纤维素

    代表物分子式

    3.葡萄糖

    (1)结构：

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