2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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2024-11-23 发布于河北
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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中式面点技艺》通用版

设计思路

结合中职旅游大类《中式面点技艺》通用版教材，本节课旨在让学生掌握中式面点的基本制作工艺和技巧。课程设计以实践操作为主线，注重理论与实践相结合，引导学生通过观察、动手实践、交流分享等方式，深入理解中式面点的制作原理，提升学生的实际操作能力。教学内容围绕课本中的经典面点款式展开，旨在让学生在掌握基本技能的同时