2024年中国白酒行业数字化转型研究报告.pdf

36氪研究院

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《2024年中国白酒行业数字化转型研究报告》

数字浪潮激荡，白酒行业驶入转型深水区

数字浪潮激荡，白酒行业驶入转型深水区

RobotContol家f

2024.09

2024.09

36Kr-2024年中国白酒行业数字化转型研究报告

36Kr-2024年中国白酒行业数字化转型研究报告

报告摘要

报告摘要

·我国白酒行业正逐渐由量产驱动过渡至由利润驱动，迈入存量竞争阶段。愈发激烈

•我国白酒行业正逐渐由量产驱动过渡至由利润驱动，迈入存量竞争阶段。愈发激烈

的市场竞争内，白酒企业正积极探索发展新路径、寻找新增长点。数字化和智能化

的市场竞争内，白酒企业正积极探索发展新路径、寻找新增长点。数字化和智能化

转型恰恰为白酒企业提质增效、迎合不断发展变化消费需求的实现提供可能，已成

转型恰恰为白酒企业提质增效、迎合不断发展变化消费需求的实现提供可能，已成

为各大白酒企业，特别是头部企业战略布局的重点。

为各大白酒企业，特别是头部企业战略布局的重点。

•白酒行业的数字化转型，一方面顺应数字经济蓬勃发展的趋势，另一方面也是存量

·白酒行业的数字化转型，一方面顺应数字经济蓬勃发展的趋势，另一方面也是存量

竞争时代企业自我革新、提升外部竞争力的实践与探索。面对消费群体、消费需求、

竞争时代企业自我革新、提升外部竞争力的实践与探索。面对消费群体、消费需求、

消费场景及消费渠道的新形势与新变化，白酒企业主动拥抱数字化转型，以数据驱

消费场景及消费渠道的新形势与新变化，白酒企业主动拥抱数字化转型，以数据驱

动，响应市场新变化和新趋势。这也与国家及地方政策相契合：政策倡导数字化、

动，响应市场新变化和新趋势。这也与国家及地方政策相契合：政策倡导数字化、

智能化技术在白酒产业高质量转型升级中发挥重要作用。

智能化技术在白酒产业高质量转型升级中发挥重要作用。

•现阶段，白酒行业的数字化主要表现在研发生产、供应链管理、营销与消费者互动

·现阶段，白酒行业的数字化主要表现在研发生产、供应链管理、营销与消费者互动

及企业管理等维度，覆盖企业经营管理多方面。

及企业管理等维度，覆盖企业经营管理多方面。

•1）研发生产。数字化技术贯穿产品研发、白酒酿造、灌装及包装环节。得益于数字

·1)研发生产。数字化技术贯穿产品研发、白酒酿造、灌装及包装环节。得益于数字

化技术的应用，特别是人工智能与大数据的深度融合，白酒企业能够在深度洞察消

化技术的应用，特别是人工智能与大数据的深度融合，白酒企业能够在深度洞察消

费需求的前提下，提升市场响应敏捷性和研发创新水平，以消费者为核心优化产品

费需求的前提下，提升市场响应敏捷性和研发创新水平，以消费者为核心优化产品

供给组合。而生产管理软件和自动化设备的结合，使得白酒企业在酿造生产部分环

供给组合。而生产管理软件和自动化设备的结合，使得白酒企业在酿造生产部分环

节以机器替代人力，实现自动生产、数字集成与智能分析，在降低人力成本的前提

节以机器替代人力，实现自动生产、数字集成与智能分析，在降低人力成本的前提

下，提升生产能效并进行标准化质量管理。

下，提升生产能效并进行标准化质量管理。

·2)供应链管理。库存管理、物流配送及产品溯源等领域的数据与信息实现了部分共

•2）供应链管理。库存管理、物流配送及产品溯源等领域的数据与信息实现了部分共

享，助力白酒企业进行更为针对性与高效的供应链多流程管理，提升库存管理能效、

享，助力白酒企业进行更为针对性与高效的供应链多流程管理，提升库存管理能效、

降低物流配送成本的同时，通过不可篡改的信息进行产品质量溯源，优化白酒产品

降低物流配送成本的同时，通过不可篡改的信息进行产品质量溯源，优化白酒产品

质量安全管理效率。

质量安全管理效率。