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双歧杆菌对低聚糖代谢的研究进展

摘要:双歧杆菌作为肠道微生态系统的生理性细菌之一，作用于双歧因子低聚糖，在促进人和动物体内的肠道菌群平衡方面起着不可替代的功效。因此，本文就双歧杆菌对表乳糖、低聚木糖、菊糖的代谢为重点，结合国内外双歧杆菌对低聚糖的代谢机理为研究现状，旨在为未来双歧杆菌、双歧因子制剂、合生元产品开发被广泛应用于食品、医药、动物饲料行业做一综述。

关键词：双歧杆菌；低聚糖；代谢机理；肠道菌群；应用

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1引言

双歧杆菌（Bifidobacterium）是一类呈革兰氏阳性，无芽孢，厌氧型的杆状细菌[1]。双歧杆菌属属于细菌