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如何才能管理好酒店客房

一、酒店客房需要有一套标准的流程，优秀的管理团队，只要按五星级酒店标准

管理的酒店，都需制定这些管理方案。

二、客房编制：

行政管家-楼层经理-楼层主管-客房服务员，不包括PA和洗衣房。

三、各级管理工作职责：

行政管家负责整个客房的运作，客房成本节能管控，经营分析，相关物资采

购预算，组织架构的相关调整，客房出租率及各方面的把控。

四、客房主管工作职责：

现在传统的五星级酒店已经不再有客房领班的编制，一切事务有客房主管处

理，客房主管主要就是负责房间卫生的检查，员工工作的安排，员工的日常培训，

管理好自己负责的区域。

五、为了打破常规，当酒店客房出现混乱的时候，可以按以下方案执行：

1、制度管人，流程管事

不管在任何时候都需要合理的运用公司的制度，如果作为一名客房管理，没

什么经验的话，用公司的制度去约束员工，用公司的流程来把这个事情做好。

例如：常规酒店，客房员工工作量是打扫10间房到12间房，打扫完12间房之

后，需要跟进走廊工区卫生，在这个过程当中，员工是需要自己查退房，自己撤

布草，也就是说，这个房间的一切都是由员工自行完成，如果主管去帮忙就等于

这个主管在偏袒员工，抢房除外，如果一个主管不能够按照这个标准去做事，这

个主管是不合格的，因为主管做了员工的事情，管理的事情却放下来，就会导致

客房卫生质量上不去。

2.客房技能培训落到实处

客房技能培训，也就是说，客房的每一个员工都有一技之长，作为客房主管

来说，必须能够独立做房，因为在繁忙的时候，客房的每一位员工都是服务员，

没有任何多余。因此客房主管要会打扫房间，同时也包括PA岗位，洗衣房都需

要学会最基本的操作，因为客房是一个大家庭，如果各自为政的话最关键的时候

派不上用场，客房的卫生质量服务品质永远都提不上来。

3.成立抢房组

客房必须要有一只专业的团队，需要成立抢房组，抢房的人员是客房的骨干，

不分员工和管理，抢房的人员不一定样样都会，但是必须专一。整个作业的过程

不是一个人完成，可以两个人，也可以是三个人，更可以是四个人，但是必须每

一个人都独具一格，这四个人能够在10分钟之内完成一间客房所有的工作，那

么就是一个抢房组，抢房组需要有组长，一切服从组长的安排

六、管理起带头作用

1、作为一名客房管理人员，不是要自己下去做房，而是能够管理好手下的员工。

要合理的去分配，如果总是让员工牵着鼻子走，那么你只能够下去做员工。

2、客房需要帮忙的时候，各个部门的帮工已经到位，在这个时候你还是非常繁

忙，而不能把这些帮工的工作安排好，或者说你根本没有时间去安排这些帮工的

工作，管理人员主要工作就是安排调配，很多客房主管都在主动帮员工铺床，其

实这种做法是错误的，你能够指挥别人去把工作做得井井有条，你才是一位合格

的主管

3、客房其实并不是人员不够，是因为我没有进行合理的安排，任何人说客房人

员不够都是借口，因为酒店已经把人员的编制算好，你客房的卫生质量上不来，

推说人员不够，这就是你的问题，就算是员工真的不够，你也需要保证你的卫生

质量。主管经常都会受到员工的威胁，也担心员工会离职，导致客房主管的压力

过大，其实作为一名客房管理，该下狠心的要下狠心，该关心员工的时候需要关

心，该工作的时候必须雷厉风行。只有这样才能把所有的工作落到实处，不然的

话管理永远都是被动的。