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2025年食品行业及生产企业(食品安全与管理)知识考试题库及答案.docx

2025年食品行业及生产企业(食品安全与管理)知识考试题库及答案.docx

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    第

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    2025年食品行业及生产企业(食品安全与管理)知识考试题库及答案

    一、单选题

    以下关于餐饮从业人员工作服的说法，错误的是（）。

    A.工作服受到污染后，应及时更换。

    B.待清洗的工作服，可存放在食品处理区。

    C.工作服宜为白色或浅色

    D.从业人员使用卫生间前，应更换工作服。

    正确答案：B

    购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）

    A、生产日期

    B、生产厂家

    C、QS标志

    D、以上都是

    正确答案：D

    下列不能作为食品原料的物质是()。

    A:吊白块

    B:鸡精

    C:白砂糖

    D:淀粉

    参考正确答案：A

    食品处理

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