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红花红色素的提取及其性质分析.doc

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    红花红色素的提取及其性质分析

    摘要：本试验从红花中提取红花红色素，并对红花红色素的提取过程，提取试剂的选择及其各种性质进行研讨。研究不同温度、酸碱环境、光照环境等理化因素对红花色素稳定性的影响。结果显示红花红色素易溶于80%的丙酮，但热稳定性不好，对酸碱环境敏感。

    关键词：红花红色素；提取；性质

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    Extractionandcharacterizationofsafflowerredpigment

    Abstract:Inthisstudy,safflowerredpigmentwasextractedfromsafflow

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