《DON与重金属Cr、As在消化系肿瘤发病中的联合致病作用研究》.docx

《DON与重金属Cr、As在消化系肿瘤发病中的联合致病作用研究》

摘要：

本文以消化系统肿瘤为研究对象，重点探讨了食品中常见的污染物质DON（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）与重金属元素Cr（铬）和As（砷）在联合作用下的致病机制。通过对相关文献的综述及实验数据的分析，本文旨在揭示DON与Cr、As在消化系肿瘤发病中的联合致病作用，为预防和治疗消化系统肿瘤提供理论依据。

一、引言

消化系统肿瘤是全球范围内常见的恶性肿瘤之一，其发病原因复杂多样，包括环境因素、遗传因素、饮食习惯等。近年来，食品污染问题日益严重，尤其是食品中存在的污染物如DON、重金属Cr和As等，被认为与消化系统肿瘤的发病密切相关。因此，研