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2brc食品生产商质量管理培训课件;目录;目录;质量管理基础概念与原则;质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、控制、保证和改进来使其实现的全部活动。;;;质量管理体系建立与运行;目标分解与考核;组织架构设置及职责划分;对企业现有的生产、检验、仓储等流程进行全面梳理，找出潜在的质量风险点，提出优化建议和改进措施。;原料采购与供应商管理策略;安全性原则;;;生产过程质量控制方法论述;在生产过程中，对产品质量有重大影响的关键环节或参数。;确保生产过程的规范化和一致性，提高产品质量稳定性。;异常处理机制和纠正预防措施;产品检验、放行与追溯系统建立;检验计划制定和实施效果评估;;;仓储物流环节质量保障举措;温湿度控制;制定严格的入库验收标准，对到货食品进行质量检查，确保符合安全标准。;;客户服务质量提升途径探讨;客户需求收集、整理与反馈;对现有服务流程进行全面梳理，发现潜在问题并进行优化，提高服务效率。;确保投诉渠道畅通无阻，方便客户进行投诉，同时公开投诉处理进度和结果，增强客户信任。;内部审核、管理评审及持续改进;内部审核计划制定和实施;管理评审输入内容;持续改进理念宣贯;法律法规遵守与行业标准对接;《食品安全国家标准》;;定期对企业在食品生产和质量管理过程中遵守相关法律法规的情况进行评估，确保企业始终在合法合规的轨道上运行。;员工培训与考核评价机制构建;员工培训计划制定和执行情况回顾;;;总结回顾与未来发展规划;质量管理基础知识;;未来质量管理工作展望;THANKYOU
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