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冷链物流的人才需求分析

摘要：随着物流业的快速发展，市场对物流人才的需求与日俱增。冷链物流是确保食品

安全，保障人们生产，生活顺利进行的重要环节和手段。然而目前我国冷链物流人才培养方

面十分缺乏，掌握冷链物流技术和管理的人才严重不足，已成为制约我国冷链物流健康，快

速发展的瓶颈。

关键词:物流人才；需求；调查；分析

1前言

20世纪70年代末物流概念被引进我国。近年来，尤其是中国加入世贸组织后物流理念

在我国迅速传播开来，各地区掀起了规划与建设物流园区的高潮，我国现代物流业取得了较

快的发展。但同时物流人才被列为我国12种紧缺人才之一，物流人才的稀缺已成为制约我

国物流业发展的瓶颈。可见分析和研究我国物流业对人才的需求对培养适应现代物流业发展

的人才和促进我国现代物流业的发展具有重要意义。

2问题描述

2.1冷链物流人才需求现状

根据国家发改委发布的信息显示，目前我国仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨

左右，年增长率在8%以上。目前国内有1万多家超级市场及大型超市亟待引入冷冻技术和

寻求合作伙伴。冷链物流的巨大商机蕴含着对冷链物流人才的巨大需求。

现在大多数的冷链物流企业招聘时，在很多如收发、分拣、理货、运输、仓储和项目主

管等岗位的招聘条件中并没有对“冷链物流”的经验要求，这些冷链物流企业并非不需要这

方面的经验，而是市场上有经验的冷链物流人才太少，所以只能用普通物流行业的标准来招

聘。

在目前冷链物流行业中，最紧缺的是仓储、项目管理人才。仓储管理需要精通仓储各项

现场管理工作，精通仓储各类作业流程，有能力与公司各相关部门配合指导仓储现场工作。

有合理调配各库区各作业班组的能力，以及很强的严格管理意识及领导能力，还有一定的外

语能力；其次需求的是项目操作人才，就是负责整个冷链的把控，从产品的生产、储存、运

输、销售等诸多环节进行控制，工作强度与挑战性远远大于一般的物流项目操作。项目管理

需要对这些环节环环把控，产生最高效的处理。所以需要项目操作人员要具备很多冷链的专

业知识。

2.2冷链物流人才专业素质

在整个冷链物流过程中，为保持食品的品质，冷链物流人员需要使用冷库和冷藏保温

车对食品进行预冷、冷却冷冻贮藏和运输，在低温环境下完成分拣、流通加工等物流活动，

并且进入零售环节的冷链食品也需要低温冷藏设备保管。

使用低温贮藏和运输物流特殊设备是冷链物流的一个重要特性，这个特性导致冷链物流技术

含量较高，作业难度较大。因此，冷链物流相比于常温物流，具有更强的专业性，需要冷链

物流人才要有更多的专业知识。

首先，冷链物流人才必须具备一定的化学知识，熟悉冷库常涉及一些化学物品，如制冷

剂用到的氨、氟利昂和四氟乙烷等。再者，冷库里有压缩机等设备，因此还需要有一定的电

学知识，要对设备的结构、原理有充分的了解。除此之外，冷冻技术与食品特点等也是冷链

物流人才必须要掌握的。

由于冷链物流涉及的学科门类和领域很多，这就要求高校的冷链物流人才对包括物流管理、

系统工程、制冷与低温工程和食品工程等课程重点的学习。

2.3冷链物流人才的高校培养

一直以来，冷链物流企业的人才培养模式大多是师傅带徒弟，新人的成长多是通过进

入企业后边学边实践。而这样的培养方式，使得冷链物流人才的培养速度极慢，严重制约了

冷链物流的发展。

教育资源稀缺或者没有，使冷链物流教育无法开展。冷链物流人才缺乏的重要原因是国

内各大高校没有设置相关专业，因此多年来没有直接对口的人才培养。很多高校里设置的多

是制冷及低温专业和物流专业，它们范围比较广，没有细化，更没有将两者相结合的、专门

的冷链物流专业学科。目前仅有广州工商职业技术学院成立了全国首个“校企共建冷链物流

专业”。

教育资源不能得到有效共享，阻碍冷链物流人才培养。某些综合性大学，如北京科技大

学、北京工业大学、西安交通大学等在开设物流管理专业的同时,拥有与冷链物流紧密相

关的系统工程、制冷与低温工程和食品工程等专业,但是很少做到资源共享,教育资源得

不到有效利用,冷链物流教育很难落到实处,所以无法培养高素质的专业人才。

2.4不同行业对物流人才的需求分析

2.4.1运输业。

调查中,有8个是与运输有关的岗位,包括运输经理、配送主管、物流配货员等，涵盖

了海运、空运、铁路和公路运输。这些岗位要求从业人员拥有运

输方面经验的有85%，有40%的岗位要求员工对运输、配送方面知识深刻掌握。由于一些综

合性物流企业所从事的业