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酒店设计的文献综述

建071班王楠2101010711081

一、引言酒店已不再只是为旅行者提供短暂栖息的居住空间了更是一种生活方式的表现代

表了一部分旅行者独特的个人品质和生活标准。随着这一目标消费群体的增长新酒店设计日

趋活跃而各种酒店设计风格对酒店各方面都产生了极大的影响。本文就酒店设计的概念、内

涵酒店的历史、现状和趋势酒店设计对酒店自身所产生的种种影响进行回顾并对酒店设计带

来的种种方面提出自己的看法。一、酒店设计概念目前国内对于饭店设计概念及理念上的

探讨并不多见在饭店领域如此在建筑领域同样如此。谢详明认为饭店设计是基于硬件的设计

即饭店的建筑机电室内装饰家具灯饰照明等方面的设计1。张焘王安霞认同酒店设计是集住

宿餐饮娱乐办公等为一体的综合性环境设计。从环境上可分为室内环境与室外环境从功能上

又分为住宿、餐饮、娱乐、办公、商场等场所空间上又可分公共空间与私密性空间同时空间

分隔也可分为封闭式、半封闭式和敞开式2。王琼则认为酒店设计是一种商业文化设计的类

型如同文化场所、交通场所、办公场所、医疗康复场所均是一种社会的需求即是文化有其文

化的属性。成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要设计新颖更重要的是具备其不同

的地域性和文化性3。余丹认同“以人为本”的设计理念会成为现代饭店设计发展的一个重要

方向4。吕莉与余丹的想法相似认为设计理念是以人为本以业主为重5。涂青认为酒店设计

要与建设地区文化融为一体6。众多不同风格饭店的经营者在涉及对自身饭店设计理念的把

握时都追求一种独特的企业文化理念建立自己的独特的风格7。二、中国酒店设计概况1

中国酒店设计的历史有人认为中国的饭店设计是伴随着改革开放的进程慢慢起步并发展起

来可以分为三个时段20世纪50年代至70年代几乎没有自己的饭店设计寥寥无几的设计作

品也不过是上世纪50年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混和的设计样式20世纪

80年代后随着中国经济的高速增长国内饭店业进入了快速发展阶段。但与此同时中国的饭

店设计尚处于简单的模仿“跟风”阶段毫无突出的个性色彩而言20世纪90年代后国际饭店集

团携其设计风格的多元思潮又接踵而至它们让国人领略到了设计的专业化看到差距的中国

饭店设计在乱象纷纷中朝着专业化的方向努力前行8。罗思敏从装饰艺术鉴赏的角度分析大

致分为三个发展阶段。起步阶段是将境外的酒店经营理念和装饰设计全盘照搬的“拿来主

义”。多由香港或国外的设计师主笔。当时国内基本没有装饰设计的专业人才设计理念也相

对落后所完成的作品也仅仅限制在辅助设计或装饰工艺施工图的细化设计范畴高速发展阶

段出现在九十年代初。经济的迅猛发展给国内的装饰设计行业带来了良好的机遇。一大批从

事建筑学及艺术学科的中坚分子投身到这股浪潮之中。一些大专院校也及时的设置了相关专

业通过对国外先进技术的学习及艺术借鉴在近十年的实践过程中他们经历了学习模仿吸取

和摒弃的成长路程。展现在眼前的作品呈现出一派百花齐放的景象以孰优劣去评价这些作品

是片面的重要的是这个时期为国内的室内装饰设计的全面发展奠定了雄厚的人才基础。它的

历史意义远远地超出了设计作品本身地价值渐入佳境地阶段将它划分在二十一世纪。客观地

说这个阶段并未完成更确切说是正在进行之中。在近五六年来的装饰作品中无论是在功能设

计层面上的与市场概念和经营理念的贴近还是在技术层面上运用智能化科技含量和把握新

材料能力的提高或是艺术风格层面上所散发出来的多元文化气息和装饰个性的发挥都紧紧

地扣住了这个高速发展中地时代脉搏与工业技术地发展和新型材料的涌现紧密相连9。2

中国酒店的现状在饭店现代化的采访中王奕认为中国目前还没有真正意义上的饭店建筑设

计教育体系只注重外表的设计而没有从使用者的角度出发对饭店内部功能的衔接以及日后

的使用便利加以考虑。只考虑把饭店设计的够“档次”、够漂亮用各种高档的材料给饭店安装

上时髦的外衣忽略了内在功能的衔接和使用的人性化忽略了饭店长久发展的需求8。熊涛认

为饭店设计在传统“面子”观念的影响下呈现片面追求“豪华主义”的风潮8。杨震认为中国的

饭店设计大多处在简单的“拿来主义”水平。但三位专家都承认中国本土饭店设计力量正在快

速成长8。刘小泉袁金宏认为我国饭店设计与发达国家相比尚处于起步阶段存在着许多问题

和不足严重地制约了我国饭店业的进一步发展10。郑虹认为中国酒店设计目前仍在模仿国

外最初的阶段很难有自己的特色。部分酒店已经意识到一味地模仿是不行的推出了各种个性

化、人性化的服务但是骨子里的本质还没有改变11。3中国酒店的趋