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主题五人体生理与健康

大概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

重要概念5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

1.食物中的六大营养物质

（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质，是主要的供能物质；是重要的备用能源物质；是建造和修复身体的重要原料。

（2）非供能物质：水、无机盐和维生素。

2.水：人体细胞的主要成分之一，约占成人体重的60%～70%，参与人体的各项生命活动。

3.几种无机盐缺乏时的症状

无机盐的种类

缺乏症状

含①的无机盐

儿童缺少易患佝偻病；中老年人缺少易患骨质疏松症

含②的无机盐

缺铁性贫血

含③的无机盐

儿童缺少易患呆小症；成人缺少易患地方性甲状腺肿

4.几种维生素的缺乏症状和食物来源

维生素的种类

缺乏症状

食物来源

维生素A

皮肤干燥、夜盲症、干眼症等

肝脏、玉米、胡萝卜等

维生素B1

神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等

猪肉、谷物等

维生素C

坏血病、抵抗力下降等

绿色蔬菜、水果等

维生素D

佝偻病、骨质疏松症等

肝脏、鸡蛋、鱼肝油等

5.人体消化系统的组成和功能

（1）组成：和。

（2）消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。其中是消化和吸收的主要场所