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学校食堂环境检测制度

一、引言

学校食堂作为广大师生日常饮食的重要场所，其环境卫生状况直接关系到师生的身体健康与生命安全。因此，建立并严格执行学校食堂环境检测制度，对于确保食品安全、预防食源性疾病的发生具有至关重要的意义。本制度旨在规范学校食堂的环境检测工作，明确检测目标、任务、职责与流程，从而为师生提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

二、检测目标

全面评估食堂环境卫生状况：通过定期与不定期的检测，全面了解食堂各区域的环境卫生质量，包括但不限于厨房、餐厅、储藏间等。

及时发现并处理潜在风险：通过环境检测，及时发现可能存在的污染源与卫生隐患，如细菌滋生、化学物质残留等，从而采取有效措施进行整改